麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅的家常做法
学习啦在线学习网 麻辣香锅像是升级版的大杂烩，食材多，味道好，深受大众欢迎，而且，因为制作简单，几乎人人都可以把它拿来当做自己的拿手菜、当家菜。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的做法，希望你喜欢。
麻辣香锅的家常做法一
食材
学习啦在线学习网 主料;鸡翅500克，土豆，香菇，胡萝卜，莲藕，金针菇，年糕，素丸子
学习啦在线学习网 辅料;麻辣烫调料，盐，葱姜
做法
1、提前把鸡翅洗净，用清水泡至1小时候，沥干水分。
2、准备好所用的食材。
3、将所有食材洗净，分别处理好。
4、准备好葱姜和麻辣烫调料。
学习啦在线学习网 5、锅中注入油，烧热，下入沥干水分的鸡翅。
6、煎制鸡翅两面微黄，加入葱姜继续煸炒。
7、加入麻辣烫调料。煸炒均匀。
8、加入开水，烧开。
9、加入香菇莲藕土豆胡萝卜。
学习啦在线学习网 10、大火烧开，转中火，烧至土豆软绵。
11、再加入年糕和金针菇。
12、烧开后，倒入锅仔中，上桌后继续加热即可。
麻辣香锅的家常做法二
食材
学习啦在线学习网 主料：芹菜、土豆、胡萝卜、大白菜、五花肉、虾干共600克左右
辅料：色拉油3汤匙，麻辣香锅调料35克，葱头、干红辣椒、蒜片各少许
做法
学习啦在线学习网 1、将所有食材洗净、去皮、切块待用;蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。
2、锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。
3、锅中留底油，下入麻辣香锅调料，慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。
学习啦在线学习网 4、下入所有食材，翻炒一会儿，即可。
麻辣香锅的家常做法三
食材
原料：培根，鱼丸，撒尿牛肉丸，炸土豆，莴笋头，平菇，菜花，豆腐干，洋葱，芹菜
配料：泡椒、泡姜、尖椒、花椒，八角，桂皮
做法
学习啦在线学习网 1.土豆去皮切成条，用水洗去淀粉
2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀，最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)
3.空气炸锅预热200度5分钟，预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅，就放到油锅里炸也是一样的，炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)
学习啦在线学习网 4.设置200度，炸15分钟-20分钟即可捞出备用
5.培根切成块
6.鱼丸，撒尿牛肉丸，北极虾室温解冻备用
7.所有蔬菜洗净，莴笋头，平菇，菜花，豆腐干切成自己喜欢的大小
学习啦在线学习网 8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用
学习啦在线学习网 9.泡椒，泡椒切成末，红尖椒小段
学习啦在线学习网 10.把锅烧热，再放油，不等油烧的很热就把花椒，八角，桂皮放进去，慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了，把里边的香料打捞出来)
11.然后再把五香油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香
学习啦在线学习网 12.接着加入洋葱块，大葱继续翻炒
13.调入1勺孜然粉
学习啦在线学习网 14.下入鱼丸翻炒1-2分钟
15.再下入培根翻炒均匀
16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀
学习啦在线学习网 17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中，炒匀
学习啦在线学习网 18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀，转入干锅中即可
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