娃娃菜的家常做法
娃娃菜的家常做法
学习啦在线学习网 娃娃菜又称为微型大白菜,它的外形和大白菜几乎一样只是个头大约只有大白菜的四分之一,看起来像幼年的大白菜。下面小编给大家分享娃娃菜的家常做法,希望你喜欢。
娃娃菜的家常做法一:干锅娃娃菜
食材准备
娃娃菜,海米,鲜菇,香菜,葱,姜,盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,花椒。
方法步骤
1、娃娃菜切条,然后放入锅中开水焯水,过凉,沥干水分;
2、将鲜菇切片后焯水,过凉,沥干;
3、起油锅,小火煸炒花椒后,捞出花椒然后放入海米,小火煸至金黄色;
4、然后下葱花,放入鲜菇,娃娃菜;
学习啦在线学习网 5、然放入葱,姜,香菜,加盐,胡椒粉,白糖,香油和少许水,炒匀;
学习啦在线学习网 6、取砂锅,放少许油,放葱姜爆香后,将菜全部转到砂锅中,关火焖2分钟左右即可。
娃娃菜的家常做法二:清汤娃娃菜
食材准备
娃娃菜,香肠,大虾,蚝油,胡椒粉,香油,淀粉,糯米酒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、大虾清洗干净后去头,香肠切小丁;
2、将香肠和大虾放入砂锅中煮10分钟左右作为汤底;
3、娃娃菜切掉根部后,切成竖条;
学习啦在线学习网 4、砂锅中倒入少许糯米酒,加蚝油,胡椒粉,调匀;
5、调好以后放入切好的娃娃菜炖煮10分钟左右至根部软烂;
6、在锅中调入水淀粉,至汤汁粘稠加少许香油即可。
娃娃菜的家常做法三:娃娃菜泡菜
食材准备
娃娃菜,萝卜,芹菜,葱,辣椒粉,蒜泥,苹果泥, 姜泥,虾酱,鱼露,糖,盐,蜂蜜,糯米糊。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将娃娃菜洗净,沥干水分后,用刀切分为四大块左右;
学习啦在线学习网 2、将盐撒进叶中,并放入盐水中浸泡,用重物略压;
学习啦在线学习网 3、待4小时左右后取出,用凉开水冲洗后,沥干备用;
4、将萝卜洗净去皮,切条,葱,芹菜切段,然后萝卜用盐辣椒粉腌制;
学习啦在线学习网 5、将芹菜,萝卜条,葱放入苹果泥,蒜泥,姜泥,虾酱,鱼露,糖,盐,蜂蜜,糯米糊并搅拌,然后放入娃娃菜叶中泡好;
学习啦在线学习网 6、放入密封容器中,等待几天即可。
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