西门子菜谱蒸有什么
随着社会发展,科技发达,家用电器产品的种类也越来越多了。蒸箱在我们的日常生活中使用频率逐渐多了起来,外形小巧美观,烹饪方便简单,那么如何使用蒸箱烹饪食物呢?以下是学习啦小编为你整理的西门子菜谱蒸,希望能帮到你。
西门子菜谱蒸:紫菜烧卖
材料
糯米,老抽,肉馅,姜末葱末,洋葱,紫菜
做法
准备:糯米用水泡2个小时,然后干蒸半小时。
1,将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。
学习啦在线学习网 2,将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是:放入碗中拌入面粉,防止洋葱汁往外流。然后放入肉馅内拌匀。
3,将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门,就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软,才不破还好包。
学习啦在线学习网 4,把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅,上层放蒸好的糯米,这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然,您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。
5,蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。
小诀窍
营养知识:
洋葱享有“菜中皇后”的美称。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。紫菜的1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。常吃紫菜对记忆衰退也有改善作用。
为什么蒸菜会更健康呢?
学习啦在线学习网 “蒸”,是将原料装于器皿中,以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。蒸出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。
炒菜时,油的沸点可达300℃以上,会破坏营养成分。与之相比,蒸菜中水的沸点只有100℃,营养物质可以较多地保留下来。蒸菜是保留原料营养素的健康烹调方法。而且,不用放额外的油和盐,最符合少油少盐的健康标准!
春节家宴之蒸蒸日上蒸菜合集
学习啦在线学习网 凡是蒸的菜,咱统称蒸蒸日上哈。过年了,咱多做点蒸菜,又营养又健康,而且寓意也好。咱们在新的一年里一起蒸蒸日上!
西门子菜谱蒸:清蒸红喉佐紫菜豆腐
材料
新鲜红喉1尾板豆腐2块紫菜芽适量盐少许白胡椒少许米酒适量姜蒜酱2汤匙西洋芹少许
做法
学习啦在线学习网 1取出一个有深度的盘子,放上切块板豆腐。
学习啦在线学习网 2在红喉的身上抹上盐和白胡椒后,斜划数刀(以利入味),再将红喉对切(因为苹果姊姊手边的这尾红喉很大,所以要对切,才放得进盘子里)。
3步骤1的盘子里,依序舖上紫菜芽、步骤2的红喉;从鱼身淋上米酒(大约淋到盘子的八分满);放上姜蒜酱;洒上盐和白胡椒。
4电锅的外锅放1杯水,置入蒸架,放上步骤3的盘子,盖上电锅盖蒸煮。
学习啦在线学习网 5待电锅的开关跳起后,打开电锅盖,放上切碎的西洋芹,再盖上电锅盖,闷个1分钟,就完成囉!
西门子菜谱蒸:鸡蛋羹
材料
鸡蛋2个,水
做法
1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)
2、鸡蛋打散,建议不放盐。
3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。
学习啦在线学习网 4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。
学习啦在线学习网 7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好,轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了。
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