晚餐好吃食谱的制作技巧与方法
学习啦在线学习网 晚餐，一闻到这个菜肴的味道口水直流呀，对于这些美食抵抗不住的美味你知道都是如何做成的吗，其实这是需要一定的方法的，那么你知道有哪些好吃食谱的制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的晚餐好吃食谱的制作方法，希望能帮到你。
晚餐好吃食谱的制作方法
生菜虾松
材料：鲜虾(或者虾仁)、生菜(长生菜、团生菜都可以)、荸荠、油条。
调料：料酒、淀粉、盐、葱花、姜末。
做法：
1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净;红椒洗净，切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮，也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。
学习啦在线学习网 2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。
学习啦在线学习网 3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
学习啦在线学习网 香辣水煮海味鲜蔬
学习啦在线学习网 原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。
调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙。
做法：
1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净。
2、用的鱼露，如果没有鱼露可以用料酒。
3、用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜。
学习啦在线学习网 4、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用。
学习啦在线学习网 5、锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底。
6、放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀。
7、加入适量的汤，烧开锅转小火。
8、放入面筋，小火盖上锅盖焖煮。
学习啦在线学习网 9、待面筋变软后，放入生菜叶。
学习啦在线学习网 10、微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成。
学习啦在线学习网 11、见生菜稍稍变软即可出锅。
学习啦在线学习网 12、盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。
晚餐的好吃食谱如何制作
家常萝卜丝炖虾
学习啦在线学习网 原料：青萝卜一只450克、鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
学习啦在线学习网 调料：植物油、料酒、盐、味精。
做法：
1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用。
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用。
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒。
学习啦在线学习网 4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻。
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟。
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
西班牙海鲜饭
原料：红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子(应该是青口，没买到)、青豆，鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝，文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。
做法：
1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮。
2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。
学习啦在线学习网 3、因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟。
4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。
学习啦在线学习网 5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。
6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可餐了。
晚餐的好吃食谱
清炒虾仁
原料：虾仁半斤、黄瓜1根。
调料：
学习啦在线学习网 油1汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、大葱1根、老姜1块、蛋清1/2只。
做法：
1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净;加入蛋清、料酒抓匀。
学习啦在线学习网 2、黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。
3、炒锅热油，下入鲜虾滑炒变色后盛出。
4、锅里留余油，加热后下入葱姜煸香，下入黄瓜丁翻炒片刻。
5、下入鲜虾炒匀，用盐调味即可。
海陆鲜烩饭
学习啦在线学习网 原料：虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。
做法：
1、姜切细丝、胡萝卜切片备用。
2、西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。
学习啦在线学习网 3、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。
学习啦在线学习网 4、捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。
学习啦在线学习网 5、把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。
学习啦在线学习网 6、再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。
7、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。
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