酱汁鸡翅营养又美味的做法
鸡肉的味道是非常鲜美的,鸡的全身都是宝啊。鸡翅也是相当的好吃啊,而且它的做法也是相当的多的。鸡翅的口感非常好,吃起来滑滑嫩嫩的,真是越吃越香。下面学习啦小编为大家整理了酱汁鸡翅做法的做法,希望大家能够喜欢。
酱汁鸡翅做法一
【做法】:1.翅中我买的是新鲜的,直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒盐,一小勺,抹匀了腌一小时。
学习啦在线学习网 2.铁锅烧热了,少许油。油温八成熟时候,丢入翅中,中小火煎至两面变白。加入热水,差不多大半锅水吧。放入姜、八角、蒜子,一点点醋,酱油。慢慢炖了。记得随时翻翻,别糊底了。
学习啦在线学习网 3.水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中,烂了就开大火,炒吖。记得加点白糖,起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘,撒点葱花。
小诀窍:
学习啦在线学习网 【注意事项】:1.翅中很多时候买到的是冷冻的,记得先化冻。
2.腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。不过不小心盐给太多了。那麻烦腌好后放水里冲下。如果太淡了,那煮的时候加点盐也可以解决。
3.加水的时候记得是热水,记住烧肉类食品时,很烫的时候兑冷水,马上肉肉会很老很木。。难吃。。。
4.醋可以是翅中烂的更快。少加点,不然酸味太重了。加水煮的时间,我没办法计算,这是看水多少,火多大的。记得人别走看。多盯着不会错的。但是也别太小心的烧很久,容易老。
酱汁鸡翅做法二
食材
主料:鸡翅
学习啦在线学习网 辅料:姜、蒜、葱、水
调料:料酒、米醋、白糖、酱油
做法
学习啦在线学习网 1、将鸡翅清洗干净后剁成小块。
学习啦在线学习网 2、姜切片,蒜切末,葱切段。
学习啦在线学习网 3、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。
学习啦在线学习网 4、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火,调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱油。
5、接着加入1碗水,转中火不加盖慢慢炖煮,直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。[2]
酱汁鸡翅的营养
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
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