冷冻鲍鱼的做法大全

　　冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面学习啦小编给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。

　　一、鲍鱼鸡汤的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

　　做法

　　1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

学习啦在线学习网 　　2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

　　3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

　　4.最后加盐和酒调味即成.

　　二、鲍鱼炖土豆的做法

　　材料

　　中等大小鲍鱼、土豆

　　葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁

　　2、土豆去皮切丁

　　3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　4、土豆翻炒，加清水炖

学习啦在线学习网 　　5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

　　三、鲍鱼干锅鸡的做法

　　材料

　　主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片

学习啦在线学习网 　　调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

学习啦在线学习网 　　2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。

　　3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

　　4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

　　四、鲍鱼炖鸡仔的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油

　　做法

　　1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。

　　2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。

　　3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。

　　4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。

　　5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。

学习啦在线学习网 　　6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。