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海蜇皮的不同做法

时间: 映芳735 分享

学习啦在线学习网   海蜇在我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,是我国沿海渔业的重要捕捞对象。你想了解如何做出可口的海蜇皮吗?接下来学习啦小编给你推荐几种不同海蜇皮的做法。

  海蜇皮的好吃做法一

  海蜇皮的材料

  海蜇皮200克,小黄瓜1条,蒜末1茶匙,辣椒1条,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,白醋3/2茶匙,香油1大匙

  海蜇皮的做法

  1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。

学习啦在线学习网   2.取一汤锅,倒入约600CC的水,加热至约75℃时关火,放入海蜇丝搅拌几下,连同汤锅一起置于水龙头下方,沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆,捞起锅中的海蜇丝,再用凉开水沖洗一次,沥干水份。

学习啦在线学习网   3.将作法2的海蜇丝置于盆中,加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。

  海蜇皮的好吃做法二

  海蜇皮的材料

  海蜇皮,大白菜,香菜,大蒜,胡萝卜

  调料:盐,味精,香油,香醋

  海蜇皮的做法

学习啦在线学习网   1、海蜇皮清洗干净后,切成丝;

学习啦在线学习网   2、用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;

  3、浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用;

学习啦在线学习网   4、大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝;

  5、大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;

  6、所有原料混合,添加香油拌匀后,撒上盐和味精,淋上香醋拌匀即可。

  海蜇皮的小诀窍

学习啦在线学习网   1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用,否则又咸又涩;

  2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉,挤干水分,吃起来会保持清脆的口感,但切忌水温过高,焯水时间过长,否则海蜇皮会全化成水了;

学习啦在线学习网   3、取白菜心入菜,口感甜脆,效果最棒,冬天窖过的白菜味道更佳;

  4、拌菜时先下油,吃时现放盐、醋和味精,这样会最大限度锁住白菜切口的水分,无论是白菜和海蜇皮,都会保持最佳的口感,而且海蜇皮还不容易走味;

学习啦在线学习网   5、胡萝卜是点缀,可以省略。

  海蜇皮的好吃做法三

  海蜇皮的材料

学习啦在线学习网   材料海蜇皮、绿豆芽。配料红尖椒、香菜梗、蒜末。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。

  海蜇皮的做法

  1.将海蜇切成细丝,清水冲洗,去除盐味待用。

  2.绿豆芽掐头去尾,洗净。用开水轻轻烫过投凉待用。

  3.红尖椒切成丝,加入香菜梗,蒜末、蜇丝、银芽加入调料(如上)拌匀即可。

  提示

  酸甜可口,美观大方。

  海蜇皮的好吃做法四

  海蜇皮的材料

  鸡腿肉适量,辣椒适量,海蜇皮适量,糖适量,盐适量,酱油适量,生粉调味适量

  海蜇皮的做法

学习啦在线学习网   1.海蜇皮洗干净,开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。。

  2.鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。。。然后炒熟。。。

学习啦在线学习网   3.辣椒切丝,煮熟。。。

  4.把全部煮好的材料拌在一齐,然后放辣椒酱和麻油调味就可以了。。。如果肠胃好的人,可以把它放到冰箱里面冷藏一下,味道更好呢。不过要注意卫生,记得盖上盖子,防止细菌入侵。

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