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如何做好吃的炒黑木耳

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如何做好吃的炒黑木耳

  木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。你想了解好吃美味的炒黑木耳要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的炒黑木耳要如何做?

  一、姜丝炒木耳的做法

  材料

  肉丝100公克,木耳300公克,蒜末5公克,姜1块,盐1/4小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1小匙,乌醋1大匙,米酒1大匙,太白粉1/2小匙,米酒1小匙,盐少许

  做法

  1.木耳洗净后切丝;姜去皮后切丝,备用。

  2.肉丝加入所有腌料,腌约10分钟备用。

  3.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法2的肉丝过油至变白,捞出沥油备用。

学习啦在线学习网   4.另热一锅,倒入2大匙沙拉油,放入做法1的姜丝、蒜末爆香,再加入木耳丝炒匀。

学习啦在线学习网   5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。

  二、百合西芹炒木耳的做法

  材料

  鲜百合1个,西芹,胡萝卜,黑木耳

  做法

  1、蒜头爆香,加入胡萝卜先炒;

  2、再加入西芹、木耳,最后加入百合炒熟即可。

  三、蛋白炒木耳的做法

  材料

  鸡蛋2个,黑木耳(干)10g,配料:蒜,葱,调料:油,盐

  做法

  1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。

  2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。

学习啦在线学习网   3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。

  四、清炒木耳的做法

  材料

学习啦在线学习网   乾木耳1杯,水3杯,姜1小塊,蔥2支,醬油2匙,黑胡椒粉適量,橄欖油一點點

  做法

学习啦在线学习网   1、乾木耳用水泡開,姜1小塊切絲,蔥2支切段。

学习啦在线学习网   2、不粘鍋小火加熱,一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻,放入姜絲和蔥段稍微爆香,加入發泡完成的木耳,加一點點水,小火拌炒至木耳熟。

学习啦在线学习网   3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻,裝盤。

  小编推荐:黑木耳的相关知识

  黑木耳的食物相克

  1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

学习啦在线学习网   2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  4、萝卜和木耳不能一起涮,涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎。

学习啦在线学习网   黑木耳的营养价值

  1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

学习啦在线学习网   3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

学习啦在线学习网   4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

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