笋的不同做法
学习啦在线学习网 竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。你喜欢吃笋吗?你知道笋要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4种笋的不同做法。
一、冬笋鸭汤的做法
材料
学习啦在线学习网 主料:半片鸭,冬笋
学习啦在线学习网 辅料:葱,姜,料酒 ,八角,桂皮,香叶,盐
做法
1. 冬笋淡盐水中浸泡
学习啦在线学习网 2. 将冬笋切厚片
3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净
学习啦在线学习网 4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
学习啦在线学习网 5. 煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
6. 将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,八角,桂皮,香叶,按下煲汤键,设置压力40,时间15分钟,等待操作完成听到提示音即可
学习啦在线学习网 7. 开盖放入冬笋,适量盐,按下煲汤键,设置压力40,时间标准28分钟,等待操作完成听到提示音即可
二、羊肉冬笋的做法
材料
羊肉500克,冬笋150克,郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。
2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。
3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
学习啦在线学习网 5、放冬笋焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
三、香辣脆笋的做法
材料
脆笋300公克,猪肉150公克,蒜末5公克,辣椒1条,盐少许,细砂糖少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙
做法
学习啦在线学习网 1.把脆笋泡水后,备用;辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后,放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分,备用。
3.另起一锅,放入2大匙油烧热后,将蒜末、辣椒末放入一起爆香,再放入肉片一起拌炒。
学习啦在线学习网 4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
四、笋干大肉水饺的做法
材料
学习啦在线学习网 主料:半片鸭,冬笋
辅料:葱,姜,料酒 ,八角,桂皮,香叶,盐
做法
1. 冬笋淡盐水中浸泡
2. 将冬笋切厚片
3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净
4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
学习啦在线学习网 5. 煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
6. 将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,八角,桂皮,香叶,按下煲汤键,设置压力40,时间15分钟,等待操作完成听到提示音即可
7. 开盖放入冬笋,适量盐,按下煲汤键,设置压力40,时间标准28分钟,等待操作完成听到提示音即可
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