笋尖的4种家常做法
竹笋味甘、微寒、无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。你喜欢自己动手做笋尖?你知道如何做出可口好吃的笋尖吗?接下来学习啦小编给你推荐笋尖的4种家常做法。
一、笋尖臭豆腐炒蛋的做法
材料
臭豆腐,冬笋,辣椒,大蒜叶末,鸡蛋,盐,食用油
做法
1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。
2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点),直至成型后,划成小碎块,盛起待用。
学习啦在线学习网 3.留底油,下臭豆腐小火煎制一下。划散,倒入鸡蛋炒匀。
4.加盐调味,撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了(笋尖,臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味,建议此菜不放味精提鲜了)
二、XO酱笋尖炒面筋的做法
做法
学习啦在线学习网 材料:笋尖400克、面筋200克、XO酱10克、姜片20克,蚝油、麻油各少许,盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
做法:面筋切成块状,以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟,捞出备用;笋尖去除芯部出水20分钟,取出切件备用;开锅下油,爆香姜片和XO酱,下笋尖翻炒片刻,然后加入面筋、蚝油和麻油,继续翻炒,最后调味上碟便成。
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三、鱼丸笋尖豆苗汤的做法
材料
学习啦在线学习网 鱼丸,鱼面筋,竹笋尖,豆苗,盐,味精,胡椒粉
做法
1、鱼丸一切二,还有鱼面筋也一切二。
学习啦在线学习网 2、先把笋尖煸炒一下,煮出鲜味。
3、放入鱼丸、鱼面筋煮一会。
4、最后放入豆苗煮开就好了。汤好鲜啊,还有豆苗的清香,实在好喝!
四、五花肉焖笋尖的做法
材料
五花肉,笋尖适量,大料适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量
做法
1.五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
学习啦在线学习网 3.待肉上色后,下笋尖,加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了,起锅前在下点鸡精,好香啊,俺女儿最喜欢。