小蛋糕的4种家常做法

小蛋糕的4种家常做法

　　牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。在生活中，你是不是经常吃小蛋糕呢?你想不想学习自己做小蛋糕呢?下面，学习啦小编跟你介绍一下小蛋糕的4种家常做法。

　　小蛋糕的家常做法一

　　小蛋糕的材料

　　低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小鸡蛋2个，糖30克，无味植物油30ML

　　小蛋糕的做法

　　1.鸡蛋两个磕入盆中

　　2.加入30克白糖

学习啦在线学习网 　　3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的

学习啦在线学习网 　　4.用电动打蛋器打发鸡蛋

　　5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌

学习啦在线学习网 　　6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉

学习啦在线学习网 　　7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡

学习啦在线学习网 　　8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味

学习啦在线学习网 　　9.也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊

　　10.模具里面刷一层色拉油

学习啦在线学习网 　　11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满

学习啦在线学习网 　　12.放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉

　　小蛋糕的家常做法二

　　小蛋糕的材料

　　黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克

　　小蛋糕的做法

　　1.巧克力切碎，加入黄油，放入容器中

　　2.低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)

学习啦在线学习网 　　3.面粉过筛后备用

　　4.黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高，大概五十度)

学习啦在线学习网 　　5.蛋液打散(最好是室温温度)，倒入融化的巧克力中

　　6.搅拌均匀

　　7.加入白糖，再搅拌均匀

　　8.加入过筛后的面粉

　　9.自下而上搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　10.装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热

学习啦在线学习网 　　11.中层烤10分钟左右

学习啦在线学习网 　　12.烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣

　　小蛋糕的家常做法三

　　小蛋糕的材料

学习啦在线学习网 　　奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，配料随意，香草豆荚1根，饼干随意

　　小蛋糕的做法

　　1.香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽

　　2.奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖

学习啦在线学习网 　　3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌

　　4.再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了

　　5.模具中放入纸模

学习啦在线学习网 　　6.每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替

　　7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可

　　8.下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱

　　9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下

学习啦在线学习网 　　10.基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配

学习啦在线学习网 　　11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干

学习啦在线学习网 　　12.烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出

　　小蛋糕的家常做法四

　　小蛋糕的材料

　　面粉165克，烘焙苏打1/4茶匙，烘焙粉2茶匙，可可粉65克，盐1/8茶匙，黄油45克，软化，白糖300克，鸡蛋2只，香草精3/4茶匙，牛奶235毫升

　　小蛋糕的做法

　　1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉和盐拌一起，放一边。放锡纸或者烘焙纸在小蛋糕的烤盘里。

　　2.在一个大碗里，用打蛋器搅打糖和黄油，直到蓬松。然后一边放鸡蛋一边继续搅打，鸡蛋要一只一只的放下去。最后加入香草精。把面粉混合物和牛奶倒进去打匀。然后在小蛋糕的蛋糕模上到进至3/4满。

学习啦在线学习网 　　3.烤15-17分钟，或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。在小蛋糕上涂上你喜欢的糖霜即成。