五花肉的5种家常美味做法
学习啦在线学习网 五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下五花肉的5种家常美味做法。
五花肉的家常美味做法1
材料
学习啦在线学习网 五花肉，尖椒大个的，盐，生抽
做法
1.稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片(大约0.4～0.5cm厚度)
2.大个的尖椒去蒂去籽，切成小块
3.平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎
学习啦在线学习网 4.等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄
5.肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下
学习啦在线学习网 6.尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅
五花肉的家常美味做法2
材料
学习啦在线学习网 五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。
学习啦在线学习网 2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
五花肉的家常美味做法3
材料
五花肉 土豆 大蒜 红辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 盐 生抽 高汤 鸡粉 糖
做法
1、红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来。
学习啦在线学习网 4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
学习啦在线学习网 5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
五花肉的家常美味做法4
材料
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法
学习啦在线学习网 1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
学习啦在线学习网 5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
学习啦在线学习网 7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
学习啦在线学习网 8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
学习啦在线学习网 1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
学习啦在线学习网 2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
学习啦在线学习网 5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
五花肉的家常美味做法5
材料
学习啦在线学习网 五花肉，辣白菜，西葫芦，土豆，豆腐，二锅头，辣酱，白糖
做法
1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片;
学习啦在线学习网 2、锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿;
4、放入西葫芦煮熟，加1勺辣酱、1勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可。
小诀窍
1、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了;
学习啦在线学习网 2、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;
学习啦在线学习网 3、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃;
4、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放;
5、还可以放一些辣萝卜增加风味;
学习啦在线学习网 6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。
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