煲鲫鱼汤4种家常做法
煲鲫鱼汤4种家常做法
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。你了解鲫鱼汤的做法吗?接下来学习啦小编给你推荐的煲鲫鱼汤4种家常做法。
煲鲫鱼汤的家常做法一
煲鲫鱼汤的材料
学习啦在线学习网 红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
煲鲫鱼汤的做法
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
学习啦在线学习网 4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。
5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。
学习啦在线学习网 8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
煲鲫鱼汤的家常做法二
煲鲫鱼汤的材料
学习啦在线学习网 木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
煲鲫鱼汤的做法
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
煲鲫鱼汤的家常做法三
煲鲫鱼汤的材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
煲鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
学习啦在线学习网 3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
学习啦在线学习网 4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
学习啦在线学习网 6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
煲鲫鱼汤的家常做法四
煲鲫鱼汤的材料
学习啦在线学习网 鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)
煲鲫鱼汤的做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)