家常冬瓜排骨汤的具体做法
学习啦在线学习网 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。你了解冬瓜排骨汤的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享家常冬瓜排骨汤的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
冬瓜排骨汤的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把
做法
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
学习啦在线学习网 3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
学习啦在线学习网 4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
冬瓜排骨汤的做法【2】
材料
猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽
做法
学习啦在线学习网 1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
学习啦在线学习网 2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
学习啦在线学习网 4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
冬瓜排骨汤的做法【3】
材料
主料：排骨、冬瓜
辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱
做法
1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。
2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。
学习啦在线学习网 3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。
学习啦在线学习网 4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。
学习啦在线学习网 5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。
小诀窍
学习啦在线学习网 这款汤比较的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，这样口感更佳。
冬瓜排骨汤的做法【4】
材料
排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉
做法
1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片，1根葱洗净打结。
2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。
学习啦在线学习网 3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。
4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。
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