菜谱简单家常做法步骤

　　好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全.但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那有没有什么比较简单的家菜场呢?下面是学习啦小编整理的一些菜谱简单家常做法步骤方法学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助!

　　菜谱简单家常做法步骤具体如下：

　　一：【小炒牛肉的做法：】

学习啦在线学习网 　　1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

学习啦在线学习网 　　2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

学习啦在线学习网 　　3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

学习啦在线学习网 　　4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

学习啦在线学习网 　　5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

　　二： 【小米蒸排骨的做法：】

学习啦在线学习网 　　1.小米泡水三个小时;

　　2.排骨泡水三十分钟，去掉血水;

学习啦在线学习网 　　3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

　　4.腌2个小时入味;

　　5.排骨加入小米搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　6.土豆切片放入容器底部;

学习啦在线学习网 　　7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

　　三：【红烧鸡爪的做法：】

　　1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

　　2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

　　3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

学习啦在线学习网 　　5.放盐，十三香，烧开;

　　6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

　　四：【滑蛋炒牛肉的做法：】

　　1 .牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

　　2.将泡油后的牛肉放入蛋液中;

学习啦在线学习网 　　3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

　　五：【珍珠元子的做法：】

　　1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

　　2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

学习啦在线学习网 　　3.肉馅撮成圆球;

学习啦在线学习网 　　4.肉球裹上一层糯米;

学习啦在线学习网 　　5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

　　六：【剁辣椒炒鸡胗的做法：】

学习啦在线学习网 　　1.鸡胗清洗干净后切的做法：薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

　　2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

学习啦在线学习网 　　3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

　　4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

　　5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。