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鸡蛋的挑选方法

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   大家喜欢吃鸡蛋吗?那么大家会挑选鸡蛋吗?今天,学习啦小编为大家整理了挑选鸡蛋的方法,希望能够帮到大家!

  挑选鸡蛋的方法

  大小

学习啦在线学习网   土鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋,一般下的鸡蛋很少。因为鸡本身就是吃米,谷,草之类的长大的,不是饲料长大的,所以土鸡下的蛋要比饲料鸡下的蛋小。

  外观

  如果是土鸡下的蛋,色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的。土鸡蛋的色泽偏浅白,饲料鸡下的蛋颜色比较色深。

  摇蛋

学习啦在线学习网   大家都知道现在还有很多人工蛋与“坏蛋”,对于这种情况,您可以用手摇一摇。有一点动静的,说明是真蛋;如果摇一摇就感觉里面像是散了或者半天都没什么动静,这说明是“假蛋”或者“坏蛋”。

  内膜

学习啦在线学习网   鸡蛋都有一层薄薄的膜,如果这层膜厚的话,那肯定就不是土鸡蛋。一般土鸡蛋的膜是很薄很软的。

  搅拌

学习啦在线学习网   通常我们在煎蛋前都会把鸡蛋打散,在搅拌时您可以注意观察:如果鸡蛋一下子就搅散了说明这不是土鸡蛋。一般土鸡蛋都要搅老半天才散的,因为它很稠。

  鸡蛋的做法——菠菜鸡蛋全麦饼

  材料

  菠菜100克,鸡蛋1个,全麦面粉半杯(125ml),无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)

  做法

学习啦在线学习网   1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

  2、再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。

  小诀窍

  1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

学习啦在线学习网   2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合,口感会更好。

  3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替。

  4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

学习啦在线学习网   5、如过觉得面糊很多,可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖,用油煎成大人吃的煎饼,很好吃。

  鸡蛋的营养价值

学习啦在线学习网   1丶健脑增加脑力

  鸡蛋黄中的卵磷脂丶甘油三脂丶胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,也可以改善小孩丶大人的记忆能力与脑力,变得更聪明。

  2丶延缓衰老

学习啦在线学习网   鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被称做「理想的营养库」,营养学家称之为「完全蛋白质模式」,是不少人延年益寿的好帮手,每天一颗鸡蛋有助於抗衰老。

  3丶预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。研究显示,每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%,因为鸡蛋中富含的维生素D有助於预防乳腺癌。

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