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鸡蛋要怎么挑选

时间: 杨洁920 分享

  鸡蛋是大家都非常熟悉的食材,那么大家知道鸡蛋要怎么挑选吗?下面,学习啦小编给大家推荐好用的鸡蛋挑选方法,希望大家喜欢!

  鸡蛋怎么挑

  1. 听声音- -拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

  2. 看外观- -蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

学习啦在线学习网   3. 鼻子闻- -即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

学习啦在线学习网   4. 用水泡- -鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

  5. 另外,打开鸡蛋后,新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型,有弹性,同时可以看到蛋白分成浓稀两部分,鸡蛋越新鲜,蛋白分界越明显。

  鸡蛋的营养价值

  1、鸡蛋保护视力

学习啦在线学习网   蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。

  它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

  2、鸡蛋帮助减肥

  研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

学习啦在线学习网   早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。

  有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

学习啦在线学习网   3、鸡蛋帮助补充蛋白质

  蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

学习啦在线学习网   另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  与其他富含蛋白质的食材相比,比如鸡肉、培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。

  鸡蛋的好吃做法

  微波西红柿鸡蛋

  材料

学习啦在线学习网   西红柿两个,鸡蛋1只,青椒1个,植物油,盐,糖,料酒

  做法

  1、西红柿和青椒洗净、切块。

  2、鸡蛋打成蛋液,加入少许料酒和盐拌匀,备用。

  3、取一个微波炉可用的深盘,加一点植物油,放入鸡蛋液,加盖放进微波炉高火1分钟后取出。

  4、用筷子把盘里的鸡蛋划成块,然后放入切好的西红柿和青椒,加适量盐和糖,搅拌均匀。

  5、加盖,再放入微波炉,中高火三分钟即成美味的微波西红柿炒蛋了。

  番茄虾仁鸡蛋饼

  材料

  番茄,虾仁少许,鸡蛋2只,中筋面粉80克,盐,鸡精,黑胡椒粉少许

  做法

  1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。

学习啦在线学习网   2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。

学习啦在线学习网   3.继续加入虾仁末打匀,加入番茄丁继续打匀。

  4.加入面粉和面面糊。

  5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)

  6.把面糊倒一小部分放在锅中。

  7.煎好一面后继续翻面煎,全程中小火。

  8.煎好后出锅即可。

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鸡蛋要怎么挑选

鸡蛋是大家都非常熟悉的食材,那么大家知道鸡蛋要怎么挑选吗?下面,学习啦小编给大家推荐好用的鸡蛋挑选方法,希望大家喜欢! 鸡蛋怎么挑 1. 听声音- -拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。 2.
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