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大头鱼的营养价值和功效作用

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  大头鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。大头鱼的营养价值有哪些呢?本文是学习啦小编整理大头鱼的营养价值的资料,仅供参考。

  大头鱼的营养价值

  1、大头鱼富含不饱和脂肪酸

  这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中,这也是市场上为什么会有那么多鱼肝油产品的因为。不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处,尤其是小孩子,多吃不饱和脂肪酸,可以改善大脑机能,从而达到提升智力的作用。大头鱼的鱼油比较厚,不饱和脂肪酸的含量也很丰富,所以具有较高的营养价值。这种营养价值主要是通过大头鱼里面的卵磷脂体现出来的,卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素,是一种符合人脑吸收的氨基酸,其中含有的特殊蛋白质,对小孩的智力发育具有重大的影响。

学习啦在线学习网   2、大头鱼富含胶原蛋白

  胶原蛋白大家都不陌生,这是一种可以延缓机体衰老,以及在修补身体细胞组织方面具有很好的效果。大头鱼的鱼鳃下边的肉程透明的胶装,那就是丰富的胶原蛋白,这也是为什么很多人喜欢吃大头鱼鱼头的原因。大头鱼的眼睛也是精华,俗话说吃哪补哪,虽然这句话不一定完全正确,但也有一定的道理。这也就是说吃鱼眼睛,对小孩的眼睛发育,明亮程度具有很好的作用。

  3、大头鱼里含有补血的营养物质

  大头鱼的鱼卵也是一种营养丰富的物质,具有补血、补肝肾的作用,长期食用,还可以治疗小孩的疳积,其实疳积在中国的小孩子中并不少见,只是很多时候没有发现也没有引起重视,所以可以多吃一些大头鱼。

  大头鱼的功效与作用

  每100克大头鱼含热量100千卡,蛋白质15、3克,脂肪2、2克,碳水化合物4、7克,钙82毫克,铁0.8毫克,磷180毫克,钾229毫克,钠60.6毫克,铜0.07毫克,镁26毫克,锌0.76克,硒19、5微克,维生素A34微克。维生素B10、04毫克,维生素B211毫克,维生素B124、3微克,维生素C2、65毫克,维生素D18毫克,烟酸2、8毫克。

学习啦在线学习网   1、保护心血管:鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。

学习啦在线学习网   2、暖胃美容:鳙鱼具有调胃作用,经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

  3、益智抗衰老:胖头鱼富含磷脂及改善记忆力学习啦在线学习网的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

学习啦在线学习网   1. 保护心脑血管:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;

学习啦在线学习网   2. 抗衰老:富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤

  大头鱼的属性

  1、科属

  鲤科

  2、产地

  分布水域很广,从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。

  3、别名

  花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼,鰫鱼,大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼

  4、简介

学习啦在线学习网   大头鱼,又称鲢鳙,中国有名四人人鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头暖锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑养分丰厚,个中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的养分素,可以起到维持、进步、改善大脑机能的效果。别的,鱼鳃下边的肉呈通明的胶状,里面富含胶原卵白,可以对立人体老化及修补身体细胞组织;所含水分足够,所以口感很好。


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大头鱼的营养价值和功效作用

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