香辣蟹火锅的做法

　　孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝，有习惯性流产的孕妇更应禁忌。平时生活中你会做香辣蟹火锅吗?今天，学习啦小编为大家推荐香辣蟹火锅的做法。

　　香辣蟹火锅的食材准备

　　香辣蟹火锅的具体做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，

学习啦在线学习网 　　2.然后加盖把螃蟹熏醉。

学习啦在线学习网 　　3.把配菜洗净切好备用。

学习啦在线学习网 　　4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。

学习啦在线学习网 　　5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用

　　6.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。

　　7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

学习啦在线学习网 　　8.在爆香葱姜蒜。

学习啦在线学习网 　　9.倒入螃蟹翻炒。

学习啦在线学习网 　　10.加入白酒炒香。

　　11.在加入糖。

学习啦在线学习网 　　12.加入醋翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　13.加入生抽翻炒均匀。

　　14.加入一勺高汤烧至片刻。

　　15.加入适量的盐。

学习啦在线学习网 　　16.翻炒均匀关火

　　17.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上

　　18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。

　　螃蟹的饮食注意

学习啦在线学习网 　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

　　近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

学习啦在线学习网 　　螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

学习啦在线学习网 　　螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。

学习啦在线学习网 　　蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

　　香辣蟹的烹饪技巧：

学习啦在线学习网 　　1·螃蟹用白酒熏醉可以更方便处理。

学习啦在线学习网 　　2·螃蟹中的鳃和肠胃不能食用一点要去除干净。

学习啦在线学习网 　　3·此火锅用四川麻椒来做，会越煮越有味，口味香麻爽口，如果没有就用花椒代替，不过量要稍微多一些。

学习啦在线学习网 　　4·烫食的食材可随自己喜欢。