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西红柿打卤面是如何做的

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西红柿打卤面是如何做的

  近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生。你想知道好吃的西红柿打卤面是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿打卤面的好吃做法。

  西红柿打卤面的食材准备

  • 主料
  • 面条

    500g
  • 西红柿

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 2g
  • 酱油

    20ml
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    少许
  • 水淀粉

    适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 黑木耳

    40g
  • 黄花菜

    40g
  • 青豆

    40g

  西红柿打卤面的具体做法步骤

学习啦在线学习网   1.准备好所有的食材。

学习啦在线学习网   2.西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。

学习啦在线学习网   3.炒锅倒油爆香葱姜。

  4.倒入木耳黄花菜翻炒。

  5.然后加入西红柿继续翻炒。

  6.加入适量的清水。

  7.大火煮开加少许糖和盐。

  8.加入酱油。

  9.再加入胡椒粉。

学习啦在线学习网   10.煮上5-8分钟后加入青豆。

学习啦在线学习网   11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

学习啦在线学习网   12.加少许鸡精。

  13.淋入蛋液搅拌。

  14.最后再淋入香油。

  15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

学习啦在线学习网   16.锅中水烧开放入面条煮熟。

  17.然后把面条过凉水。

学习啦在线学习网   18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

  不同颜色西红柿的功效

学习啦在线学习网   红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

  橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

  粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

学习啦在线学习网   浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

  如果要满足维生素C的需求,则各种西红柿都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

学习啦在线学习网   如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。


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