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好吃的马蹄糕该怎么做

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  食用马蹄对降低血压也有一定效果。马蹄还对癌肿有防治作用。好吃的马蹄糕应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐马蹄糕的家常做法。

  马蹄糕的制作食材

  • 主料
  • 马蹄粉

    250g
  • 辅料
  • 黄片糖

    150g
  • 清水

    600g
  • 马蹄

    100g

  马蹄糕的做法步骤

学习啦在线学习网   1.把所有材料准备好。

  2.马蹄洗干净,削去外皮。

  3.用刀轻轻拍一下,切成小块。

学习啦在线学习网   4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。

学习啦在线学习网   5.充分搅拌均匀后的生粉浆。

  6.倒入切好的马蹄。

  7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。

学习啦在线学习网   8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。

  9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜学习啦在线学习网时的浓芡汁一样的熟粉浆。

  10.熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。

  11.把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。

学习啦在线学习网   12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。

学习啦在线学习网   13.摊凉后便可脱模。

  马蹄的基本介绍

  马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。马蹄入药,历史悠久。中医认为,马蹄性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

学习啦在线学习网   马蹄属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。


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