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香蕉纸杯蛋糕的做法配方

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  香蕉富含纤维,经常吃香蕉可以预防便秘。好吃的纸杯蛋糕学习啦在线学习网应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香蕉纸杯蛋糕的做法配方。

  香蕉纸杯蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 香蕉

    1.5根
  • 土鸡蛋

    2个
  • 低筋面粉

    80g
  • 辅料
  • 黄油

    25g
  • 牛奶

    25g
  • 绵白糖

    30g
  • 白醋

    3g

  香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

  1.黄油隔水融化,凉凉

  2.香蕉取代哦黑线放保鲜袋里用擀面杖擀成无颗粒状待用

  3.鸡蛋洗净外皮,蛋白蛋黄分离,打在无水无油的碗里

学习啦在线学习网   4.蛋黄液计入牛奶、黄油搅拌均匀

  5.加入香蕉泥搅拌均匀

  6.筛入低粉,拌匀,蛋黄液就准备好了,盖上盖子待用

学习啦在线学习网   7.蛋白加入白醋,

  8.分三次加入白天干,用打蛋器从低档到高档打到九分发

  9.取1/3的蛋白糊放入蛋黄液中,上下快速切拌均匀

学习啦在线学习网   10.然后把蛋黄液全部倒入剩下的蛋白霜中,上下切拌均匀

学习啦在线学习网   11.放到模具中,8分满,烤盘放入已经预热的烤箱,160度上下火烤20-25分钟即可

  香蕉的选购

学习啦在线学习网   优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

学习啦在线学习网   购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

  香蕉的存储

  香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11~18度,一般情况下保存时间最长的是13天,尽量不要放冰箱里保存。

  香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。


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