番薯的三种做法

番薯的三种做法

　　番薯具有具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，因此许多朋友都喜欢吃，那么大家知道番薯怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了番薯的三种做法，希望大家喜欢!

　　番薯肉圆

　　材料：番薯 熟笋干 干香菇 肉泥

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、干香菇洗净用温水泡发，地瓜去皮切片蒸熟

学习啦在线学习网 　　2、蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末(尽量剁碎些)

学习啦在线学习网 　　3、蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉揉成耳垂般柔软，松弛片刻待用

学习啦在线学习网 　　4、锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味，最后淋点水淀粉，盛出放凉待用

　　5、将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅，放在抹过油的盘子上

　　6、烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

　　小贴士：

　　1、地瓜中加入糯米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈

　　2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水(因为放了泡发过的香菇)

　　3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些

　　番薯黄金蛋

　　材料：

　　番薯 120g,紫薯 120g，细砂糖 60g，木薯粉或马铃薯粉 160g，牛奶 50g，鸡蛋 1粒，面包糠 适量

　　做法：

　　1.紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。

学习啦在线学习网 　　2.切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。

　　3.蒸好的紫薯取出。

　　4 番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。

学习啦在线学习网 　　5..蒸好的番薯取出。

　　6.将蒸好的紫薯趁热放入30g细砂糖。

学习啦在线学习网 　　7.把紫薯压成紫薯泥。

　　.8.放入80g的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。

学习啦在线学习网 　　9.翻拌均匀后放入25g的牛奶。

学习啦在线学习网 　　10.继续翻拌至均匀即可。

学习啦在线学习网 　　11.将蒸好的番薯趁热放入30g的细砂糖。

　　12.压成番薯泥。

学习啦在线学习网 　　13.放入80g的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。

　　14.翻拌均匀后倒入25g的牛奶。

学习啦在线学习网 　　15.继续翻拌均匀即可。

学习啦在线学习网 　　16.将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。

学习啦在线学习网 　　17.小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。

　　18.将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。

　　19.放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。

　　20.然后放入面包糠碗里裹满面包糠。

　　21油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。

　　22.紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。

学习啦在线学习网 　　23.如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。

学习啦在线学习网 　　24.炸至金黄色即可取出。

　　芥菜番薯鲮鱼丸

　　材料：

学习啦在线学习网 　　番薯750克，芥菜500克，鲮鱼滑250克，生姜3片。

　　做法：

　　1、番薯洗净去皮、切块;芥菜洗净切段;

学习啦在线学习网 　　2、市场售的鲮鱼滑加入适量虾米、猪肉剁碎，再搅拌;

学习啦在线学习网 　　3、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。

学习啦在线学习网 　　特色：芥菜煲番薯能清热解燥，味道略显单一，但加入爽嫩的鲮鱼丸后汤水变得鲜甜好入口。

　　番薯糖水

　　材料：番薯300克、新鲜百合一个、生姜一块、冰糖适量

　　做法：

　　1、番薯去皮，洗净切块放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，沥干水分。

学习啦在线学习网 　　百合掰成小朵，洗净;生姜去皮用到拍松。

学习啦在线学习网 　　2、取小锅置中火上烘热，倒入少许花生油，将拍松的老姜和番薯块依次下锅略炒，再加入适量清水煮。

　　3、大火煮开后转小火煮15分钟至酥(时间长短要视番薯厚薄而定)。

学习啦在线学习网 　　4、最好放入百合和冰糖，煮至冰糖融化即可。