木耳怎么烹饪好吃
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,是好吃又健康的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的木耳做法,希望大家喜欢!
肉炒青椒木耳胡萝卜的做法
材料
瘦肉,胡萝卜,木耳,青椒,姜丝,蒜均适量
做法
1.将材料洗净,肉,胡萝卜,木耳各切成丝块备用,青椒切成大丝块。
2.将油倒入锅中,至七成热时,下蒜,姜丝爆香,再下青椒稍炒,下肉丝,加少量的盐。
3.肉丝变白再放入胡萝卜,翻炒1~2分钟,
学习啦在线学习网 4.将锅中的菜剩入盘子里,放入木耳丝,翻炒一分钟左右,加少量水,煮1~2分钟,将盘里的菜倒入,翻炒均匀,放入盐,鸡精调味即可出锅。
木耳猪肉盒子的做法
材料
猪肉馅500克,香油适量,面粉300克,酱油2小勺,蒜末1大勺,葱少许,鸡蛋1个,木耳末100克,胡椒粉11小勺,盐少许
做法
1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性,备用
2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用
学习啦在线学习网 3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团
4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
学习啦在线学习网 5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就 做好了
6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入 盘中
木耳肉片的做法
材料
材料:猪瘦肉,青椒,黑木耳
调料:盐,水淀粉,料酒,酱油,糖,醋,
做法
1.猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。
学习啦在线学习网 3.热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出,
4.余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。
学习啦在线学习网 5.调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。
木耳的功效及作用
学习啦在线学习网 1.增强免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d 小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使 环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
2.促进生物合成
学习啦在线学习网 黑木耳多糖100μg对人 淋巴细胞脱氧核糖核酸和 核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。
学习啦在线学习网 3.减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 总胆固醇(TC)含量,提高血清 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的 小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、 过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值,减轻 动脉粥样硬化的作用。
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