奥尔良烤翅的家常做法怎么做
每次去KFC里，总是要点一盒奥尔良烤翅，而究竟奥尔良烤翅要怎么做呢?奥尔良烤翅的做法又有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于奥尔良烤翅怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
奥尔良烤翅烤箱烤制法
学习啦在线学习网 原料：烤箱、鸡翅适量、奥尔良酱汁
做法：清洗鸡翅，水中静泡，鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软(泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的)买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会;沥净水分，均匀扎孔，攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
调料混合，腌制鸡翅，每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了;烤制鸡翅，享受美味，烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。
奥尔良烤翅微波炉烤制法
原料：微波炉、鸡翅、奥尔良酱汁、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内;加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可;加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味;加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒;将鸡翅和佐料搅拌均匀，充分粘取佐料。
学习啦在线学习网 盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿);将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少;将涂抹好蜂蜜的鸡中翅，均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里。
学习啦在线学习网 再用保鲜膜封好，拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气。放入微波炉中高火加热(一般是3个火苗那档)，5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK!
奥尔良烤翅红外线烤制法
这种方法适合大量烤制，少量的话还是建议上面两种。
原料：红外线烤制机，鸡翅1000克 ，奥尔良腌料35-60克，盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克。
做法：将鸡翅清洗干净，控干水分;将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收);将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡(烤时便于翻滚)，外型美观(激发食欲);将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物;烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。
奥尔良烤翅平底锅版奥尔良烤翅
学习啦在线学习网 这种方法极其简单，很适合家里不具备烤箱、微波炉的情况下使用，但缺点就是煎的味道不如烤箱烤制味道那么浓郁，口感上也有一些偏差。
原料：平底锅、油、鸡翅、奥尔良腌料
学习啦在线学习网 做法：鸡翅中用奥尔良烤翅调料提前4个小时腌渍;锅内放入少许油加热;放入鸡翅用小火慢慢煎;煎好一面翻到另外一面继续煎;反复多翻几次直至鸡翅完全煎熟;装盘完成。
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