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烹饪鲟鱼的方法

时间: 俊煌1020 分享

学习啦在线学习网   中华鲟是中国特产的珍贵鱼类,属中国国家一级保护动物。鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪,它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值,是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石,而且还具有重要的经济价值,和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。主要分布于亚洲的中国、朝鲜和日本等。迄今为止,我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。下面学习啦小编为大家分享烹饪鲟鱼的方法。

  烹饪鲟鱼的方法:五彩鲟鱼丝

  材料

  原料:鲟鱼净鱼肉。

  辅料:泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。

  调味:水淀粉、盐、酱油、香油。

  做法

学习啦在线学习网   1、鲟鱼肉去皮、切片,再切丝。

学习啦在线学习网   2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。

学习啦在线学习网   3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝,再切成寸段。

学习啦在线学习网   4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿豆芽掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。

学习啦在线学习网   5、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开,捞出沥油。

  6、锅留底油,下入姜片爆香。

  7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝,清汤少许,翻炒均匀。

学习啦在线学习网   8、倒入滑好的鱼丝,颠翻炒勺。

  9、调入适量盐,淋少许香油即可出锅。

  烹饪鲟鱼的方法:香辣烤鲟鱼

  材料

学习啦在线学习网   长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉

  做法

  1、 长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

学习啦在线学习网   2、 洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

  3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。

  4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可。

  烹饪鲟鱼的方法:汤灼鲟龙鱼

  材料

  鲟龙鱼1条(约750g),魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量

  做法

学习啦在线学习网   1、将鲟龙鱼宰杀,初加工,洗净,批成大片状,摆成原形于盘中,用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。

  2、将魔芋丝焯水后放入煲中,加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌,待汤烧沸,放入鱼烫熟,方可食用。

  小诀窍

  1、鲟龙鱼要选新鲜的。

学习啦在线学习网   2、鱼下沸汤要待鱼熟后,方能食用。

烹饪鲟鱼的方法

中华鲟是中国特产的珍贵鱼类,属中国国家一级保护动物。鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪,它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值,是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石,而且还具有重要的经济价值,和生活在同一水域的白鲟并
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