奶豆腐怎么烹饪好吃

　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。下面学习啦小编为大家分享好吃的奶豆腐烹饪方法。

　　好吃的奶豆腐烹饪方法：奶酪豆腐球

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克

学习啦在线学习网 　　配料：水100ML，糖2勺，酱油20ML，味啉2勺，淀粉适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，开揉。

　　2、揉成面团形状，手感呢就捏捏老婆(老公)屁股，软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子，再用手搓成球。

　　4、锅里烧开水，把揉成的球放入锅里煮。

学习啦在线学习网 　　5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。

学习啦在线学习网 　　6、煮好的丸子用竹签串起来，然后入烤箱200°烤五六分钟。

　　7、最后调个酱汁：配料里的所有东西勾兑好，倒入锅里烧开到浓稠的程度，关火，淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!

　　小诀窍

　　味啉是日料里常用的调味料，是一种甜的料酒。家里没有的话也可以用米酒代替，多加一小勺蜂蜜就行。

　　好吃的奶豆腐烹饪方法：奶白鲫鱼豆腐汤

　　材料

　　鲜活鲫鱼 1只

　　豆腐 1块

　　香菜 1把

　　生姜 1小块

　　盐 适量

　　糖少许

　　葵花子油 少许

　　做法

　　1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

　　2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

学习啦在线学习网 　　3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

学习啦在线学习网 　　4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

　　5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

学习啦在线学习网 　　6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

　　好吃的奶豆腐烹饪方法：杨梅奶豆腐

　　材料

　　杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g

　　做法

　　1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。

　　2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。

学习啦在线学习网 　　3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

　　4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

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