烹饪油炸汤圆做法

烹饪油炸汤圆做法

　　炸是将某菜还需要将肉或制品过油成酥皮(裹糊油炸防止材料丢失养分，保持原有的风味)然后配上蔬菜和调料一起炒。油温在360℃至375℃之间为宜，这样炸出的食品才恰到好处。下面学习啦小编为大家准备了烹饪油炸汤圆的相关内容，希望对大家有用。

　　烹饪油炸汤圆做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油适量。

　　做法

　　1、干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。

　　2、将炒好的芝麻装起来接着炒花生，同样的要进行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都变红甚至脱落为止，最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了。炒到差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下，更能出香味。

　　3、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。

　　4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。

　　5、糯米粉加适量清水，揉成面团。

　　6、从面团中揪一小团面搓圆，再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。

学习啦在线学习网 　　7、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆。(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)

学习啦在线学习网 　　8、待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。

　　9、炸至表面膨胀，色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可。

　　特点

　　香脆、糯酥。

　　烹饪油炸汤圆做法二

　　材料

　　糯米粉100克，开水70克，糖粉少许。

　　做法

　　1、将糯米粉倒入容器中。

　　2、倒入适量的开水。

学习啦在线学习网 　　3、揉成面团，稍醒一会儿。

　　4、然后分成10克左右的小剂子。

学习啦在线学习网 　　5、再把每个小剂子搓圆。

学习啦在线学习网 　　6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

学习啦在线学习网 　　7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

　　烹饪油炸汤圆做法三

　　材料

　　汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。

　　2、起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

　　3、将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。

　　烹饪油炸汤圆做法四

　　材料

　　糯米粉250公克，水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄。

　　做法

　　1、将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小汤圆备用。

学习啦在线学习网 　　2、热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可。