菠萝咕噜肉怎么做最好吃
菠萝咕噜肉怎么做最好吃
菠萝咕噜肉是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成，那么大家知道它怎么做吗？以下是学习啦小编收集整理的关于菠萝咕噜肉的做法，希望对你有帮助。
制作菠萝咕噜肉的食材
菠萝咕噜肉的做法
学习啦在线学习网 1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
学习啦在线学习网 3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
学习啦在线学习网 7.让肉块均匀的裹满淀粉。
学习啦在线学习网 8.锅中油烧热倒入肉块炸制。
学习啦在线学习网 9.微金黄捞出。
10.然后再次复炸一次。
11.金黄捞出沥油。
学习啦在线学习网 12.可放在吸油纸上吸出油份。
学习啦在线学习网 13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入调好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
学习啦在线学习网 17.加入菠萝。
18.再加入笋块和青红椒。
19.倒入猪肉翻炒均匀。
学习啦在线学习网 20.然后淋入水淀粉。
21.淋入香油。
学习啦在线学习网 22.翻炒均匀关火。
菠萝不能和什么同食
1、菠萝+鸡蛋
学习啦在线学习网 鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
2、菠萝+萝卜
学习啦在线学习网 菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
3、菠萝+牛奶
菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
4、芒果+菠萝
这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
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