几种海兔的家常做法

　　海兔不是兔，是螺类的一种，又称海蛞蝓。你知道海兔怎么做才好吃吗?下面学习啦小编告诉你海兔的做法。

　　海兔的做法一、凉拌海兔

　　材料

　　海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

　　做法

　　1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

学习啦在线学习网 　　2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

　　材料替换

学习啦在线学习网 　　原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。

　　口味变化

学习啦在线学习网 　　调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。

　　海兔的做法二、芹菜海兔

　　材料

　　芹菜，海兔子

　　做法

　　1、海兔子收拾好，下锅煮熟，芹菜也焯一下。

　　2、炒锅放一

　　海兔的做法三、雪菜炒海兔子

　　材料

学习啦在线学习网 　　新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。

　　2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。

　　小诀窍

　　1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。 2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。

　　海兔的做法四、小鱼小虾焖海兔

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：小黄鱼、小河虾、海兔

　　配料：香菜、葱段

学习啦在线学习网 　　调料：盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

　　做法

　　1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。

　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

学习啦在线学习网 　　3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

　　小诀窍

　　先焖黄鱼，快出勺时再放河虾和海兔，以免烧老。