鸡蛋饼的做法

学习啦在线学习网 　　早餐吃个热乎乎的鸡蛋饼，既美味又营养，能开启一天生活的好心情。下面就让学习啦小编给你介绍一下鸡蛋饼的做法。

　　一、香肠鸡蛋饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、香肠切丁，葱切碎。

　　2、一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。

　　3、锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。

　　二、鲜虾鸡蛋饼的做法

　　材料

　　面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量

　　鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

学习啦在线学习网 　　2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。

　　3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。

　　4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

　　5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。

　　6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。

学习啦在线学习网 　　7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。

　　8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。

　　9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

学习啦在线学习网 　　10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

　　11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

　　12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。

　　2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。

学习啦在线学习网 　　3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。

学习啦在线学习网 　　4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。

　　三、泡面鸡蛋饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　泡面1包，鸡蛋2个，玉米适量，碗豆适量，火腿适量，盐1小匙

　　做法

　　1.泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。

　　2.鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。

　　3.将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。

　　四、奶香鸡蛋饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　面粉200克，牛奶150克，鸡蛋2个，盐1小匙，白糖40克

　　做法

　　1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状

学习啦在线学习网 　　2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油

　　3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开

　　4.将火腿切成条，码入电饼铛

学习啦在线学习网 　　5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了

　　6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱