粽子的可口好吃做法

　　在江南一带，端午节学习啦在线学习网颇见隆重，这种带有浓烈民俗气息的节日，也是形形色色的粽类食品上市畅销之时。你喜欢自己动手做粽子?你知道如何做出可口好吃的粽子吗?下面是学习啦小编给你精心整理粽子的可口好吃做法，仅供参考。

　　粽子的可口好吃做法1

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克，

学习啦在线学习网 　　调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。

　　2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

学习啦在线学习网 　　3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。

　　4.取3张粽叶，毛面相学习啦在线学习网对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。

　　5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

　　粽子的可口好吃做法2

　　材料

　　材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

　　做法

　　1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

　　2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

　　3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

　　4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

　　粽子的可口好吃做法3

　　材料

　　排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋

　　做法

　　1.排骨洗净焯水后沥干水分

　　2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒

　　3.锅中放入一勺油

　　4.放入两勺白糖

　　5.开小火慢慢熬，先不要动它

学习啦在线学习网 　　6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬

学习啦在线学习网 　　7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头

学习啦在线学习网 　　8.迅速放入排骨翻炒

学习啦在线学习网 　　9.让排骨均匀地裹上糖色

学习啦在线学习网 　　10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒

学习啦在线学习网 　　11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽

　　12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右

　　13.不粘锅加热后，放少少油

　　14.逐个放入粽子

　　15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用

　　16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一

　　17.放入粽子

　　18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁

　　粽子的可口好吃做法4

　　材料

学习啦在线学习网 　　长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

　　做法

　　将糯米洗净，泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条;香菇泡软后，去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。

　　洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。