好吃的萝卜糕要如何做

学习啦在线学习网 　　白萝卜对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，实际上对于小孩也管用。你想了解好吃美味的萝卜糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的萝卜糕做法。

　　好吃的萝卜糕做法1

　　材料

　　萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克(家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克)，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升

　　做法

　　1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。

　　2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用。腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。

　　3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可。

学习啦在线学习网 　　4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。

　　5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。

学习啦在线学习网 　　6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌。

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学习啦在线学习网 　　8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀。

学习啦在线学习网 　　9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀。

　　10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右。

　　11、取出后放凉，放冰箱冷藏。

　　12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。

　　好吃的萝卜糕做法2

　　材料

　　大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分

学习啦在线学习网 　　2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

学习啦在线学习网 　　3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出

　　4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

　　5.萝卜洗净去皮切成细丝

学习啦在线学习网 　　6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软

　　7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

　　8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀

　　9.模具中铺一张屉笼布

　　10.将拌匀的粉糊倒入模具中

学习啦在线学习网 　　11.加盖锡纸，防止水汽进入

学习啦在线学习网 　　12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可

　　13.取出，晾凉

　　14.切成小块

　　15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎

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　　好吃的萝卜糕做法3

　　材料

　　材料一：

　　萝卜：1公斤

　　材料二：

学习啦在线学习网 　　冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

　　材料三：

　　水磨粘米粉：300g

　　做法

　　准备工作：

　　1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

　　2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

　　烹煮：

学习啦在线学习网 　　1。热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料：盐、糖、鸡粉。

　　2。准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉)。加入调味料：盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

学习啦在线学习网 　　3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

　　4。取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

学习啦在线学习网 　　5。用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后，放入冰箱。

　　上桌：

学习啦在线学习网 　　1。上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油煎过装碟，配上辣椒酱即可食用。

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　　好吃的萝卜糕做法4

　　材料

　　萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。

　　2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

　　3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。

　　小诀窍

　　1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。

　　2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。

　　3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。

　　4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。

学习啦在线学习网 　　5、节日过后，家中容易剩下一堆的糕点，可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食，而且也秉承节约不浪费的好传统

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