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好吃的萝卜糕做法

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好吃的萝卜糕做法

  萝卜糕是我们日常常见的一种糕点,萝卜糕非常的好吃,受到了人们的喜爱,萝卜糕有着丰富的营养价值。你了解萝卜糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的萝卜糕吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下好吃的萝卜糕做法。

  好吃的萝卜糕做法1

  材料

  粘米粉(秋菊牌)1袋400克,粟粉150克,白萝卜净重2200克,广式腊肉200克,腊肠100克,虾米25克,盐15克,糖37.5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉1.5克,油适量

  做法

  1、腊肉切片,虾米泡好切粒。

学习啦在线学习网   2、白萝卜去皮,刨丝。

学习啦在线学习网   3、粘米粉和粟粉搅拌均匀(不要加水)。

  4、刨好的白萝卜丝加上糖,用锅煮沸,关火。

  5、关火后,加入盐、味精、鸡精,搅拌均匀。

  6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。

学习啦在线学习网   7、加入切好的腊肉和虾米(如果有腊肠的也要切成片)到粉浆中搅匀。

  8、加入适量的油(自己喜好,一般不要超过2两)搅匀。

  9、加入胡椒粉搅匀。

  10、用糕盆在盆内涂一层薄薄的油,倒入做好的粉浆,大火蒸45分钟。

学习啦在线学习网   11、蒸好后,冷却,然后糕切成大小适中的片,用油煎成两面金黄色就可以吃了。

学习啦在线学习网   特点:吃起来不软不硬刚刚好,甜甜的萝卜味中带着腊味,吃后回味无穷.

  好吃的萝卜糕做法2

  材料

  材料一:

  萝卜:1公斤

  材料二:

学习啦在线学习网   冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

  材料三:

  水磨粘米粉:300g

  做法

  准备工作:

  1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

学习啦在线学习网   2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

  烹煮:

学习啦在线学习网   1。热锅下油,先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料:盐、糖、鸡粉。

  2。准备一口大锅,萝卜刨成丝后,用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水,过滤后一起倒入,不要浪费掉)。加入调味料:盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

  3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入,搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

学习啦在线学习网   4。取一大盆扫一层薄油,然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉浆,敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

  5。用筷子插进中间,不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后,放入冰箱。

  上桌:

学习啦在线学习网   1。上桌时,将萝卜糕切成一片片,用热油煎过装碟,配上辣椒酱即可食用。

  2。或者,可以切成大块蒸熟,浇些淡味酱油在上面吃。

  好吃的萝卜糕做法3

  材料

  萝卜500g,糯米粉200g(或太白粉120g),韭菜1把,鲜虾仁20g,盐1茶匙,胡椒粉少许,芝麻香油2大匙

  做法

  1.将萝卜去皮洗净、磨成泥

  2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)

  3.将韭菜切成约1cm的长度,虾仁切碎

  4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中

  5.使用刮刀搅拌(如果水分不足,可加入萝卜汁加以调节)

学习啦在线学习网   6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止

学习啦在线学习网   7.将麻油倒入平底锅并以中火加热,当麻油散发出香味时,倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状

  8.当表面变色时,使用锅铲将材料翻面,每一面煎烤1-2分钟,直到表面呈现金黄色

  9.然后切成适合食用的大小即可

  好吃的萝卜糕做法4

  材料

  萝卜 净重750克 擦成丝

学习啦在线学习网   广式腊肠 2根 切小丁

  虾皮 2tbsp 泡软 切碎

  米粉 2cups

  菱粉 1/2cup

  水 2cups

  盐 适量

学习啦在线学习网   白胡椒粉 1tsp

  做法

  1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。

  2,把粉类与水调成粉浆。

学习啦在线学习网   3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。

  4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。

学习啦在线学习网   5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。

学习啦在线学习网   6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。

  吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。


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