萝卜糕的4种不同好吃做法
学习啦在线学习网萝卜糕的4种不同好吃做法
白萝卜汁可是公认的养生佳品,白萝卜汁能够起到润肺和保护胃部的功效,而且白萝卜汁对于预防癌症和高血压有很好的功效和作用。你了解萝卜糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的萝卜糕吗?接下来学习啦小编给你推荐萝卜糕的4种不同好吃做法。
萝卜糕的不同好吃做法1
材料
白萝卜2斤,素火腿丁1/2杯,干香菇8朵,姜1块,在来米粉1斤,水7杯,味醂1大匙,盐1大匙,白胡椒1大匙
做法
学习啦在线学习网 1. 白萝卜去皮洗净后,刨成丝;干香菇以热水泡软后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。
2. 热油锅,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后,再放入白萝卜丝拌炒至熟,加入所有调味料拌炒均匀。
3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时,倒入已铺好玻璃纸的模型中,并将表面抹平后,放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。
萝卜糕的不同好吃做法2
材料
大米165g,萝卜(去皮)250g,水80g,油5G,盐1小勺,鸡精1/2小勺,胡椒粉适量
做法
学习啦在线学习网 1.大米淘净,用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布,将米浆的水分滤出
学习啦在线学习网 4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)
5.萝卜洗净去皮切成细丝
6.烧一锅开水,加少许盐(分量外的),将萝卜丝下水焯软
7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)
8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中,加入5g油,80g水(视黏稠度慢慢添加至合适),盐 1小勺,鸡精 1/2小勺,胡椒粉 适量,搅拌均匀
9.模具中铺一张屉笼布
10.将拌匀的粉糊倒入模具中
学习啦在线学习网 11.加盖锡纸,防止水汽进入
12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定),即可
13.取出,晾凉
14.切成小块
学习啦在线学习网 15.电饼铛中加少许油(分量外),烧热后开煎
16.煎至一面金黄,翻面继续煎至两面金黄即可
萝卜糕的不同好吃做法3
材料
萝卜500g,糯米粉200g(或太白粉120g),韭菜1把,鲜虾仁20g,盐1茶匙,胡椒粉少许,芝麻香油2大匙
做法
1.将萝卜去皮洗净、磨成泥
2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)
3.将韭菜切成约1cm的长度,虾仁切碎
4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中
5.使用刮刀搅拌(如果水分不足,可加入萝卜汁加以调节)
6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止
学习啦在线学习网 7.将麻油倒入平底锅并以中火加热,当麻油散发出香味时,倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状
学习啦在线学习网 8.当表面变色时,使用锅铲将材料翻面,每一面煎烤1-2分钟,直到表面呈现金黄色
9.然后切成适合食用的大小即可
萝卜糕的不同好吃做法4
材料
学习啦在线学习网 萝卜 净重750克 擦成丝
广式腊肠 2根 切小丁
虾皮 2tbsp 泡软 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
盐 适量
白胡椒粉 1tsp
做法
学习啦在线学习网 1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。
学习啦在线学习网 2,把粉类与水调成粉浆。
学习啦在线学习网 3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。
4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。
学习啦在线学习网 5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。
6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。
学习啦在线学习网 吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。