排骨粥的4种家常做法
排骨粥的4种家常做法
学习啦在线学习网 排骨有滋阴壮阳的功效。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。你了解排骨粥的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的排骨粥吗?接下来学习啦小编给你推荐排骨粥的4种家常做法。
排骨粥的家常做法1
材料
学习啦在线学习网 猪小排 1-1.5 lbs (切成小块)
炸豆腐(或者白豆腐硬)3 块
鱿鱼丝 1/4 杯
蚝干/淡菜干 1 把 (大约20只)
干贝 4-5只 (optional)
白米 (泰国香米)1杯
学习啦在线学习网 青葱/葱酥 点缀用
调味：
学习啦在线学习网 黑酱油/酱油膏/老抽 1 tsp
盐 1/2 tsp (或根据口味增减)
胡椒粉适量
做法
学习啦在线学习网 鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净。
把豆腐切成大约1 cm厚，1.5cm长的小块，用油煎煎。捞起备用。
学习啦在线学习网 然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香。
学习啦在线学习网 然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。
排骨粥的家常做法2
材料
排骨，大米，葱花、姜、枸杞适量，盐、料酒、适量
做法
学习啦在线学习网 1.排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水。
2.锅置火上，放水、米和排骨块、料酒，旺火煮开，改用中小火熬煮半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加枸杞、盐，搅拌均匀，食用前，将粥分盛碗中，撒入葱花拌匀即可。
排骨粥的家常做法3
材料
学习啦在线学习网 排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙
做法
1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。
2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
排骨粥的家常做法4
材料
学习啦在线学习网 剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉
做法
1 购置食材
学习啦在线学习网 2 排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。
学习啦在线学习网 3 虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。
4 另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。
学习啦在线学习网 5 下剥好的虾干。
6 大火煮开，小火熬至排骨软烂
7 倒入米饭。
学习啦在线学习网 8 开锅后倒入洗净的花蛤。
9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。
学习啦在线学习网 10 关火后撒芹菜末即可。