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台湾卤肉饭的可口做法

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台湾卤肉饭的可口做法

学习啦在线学习网   制作卤肉饭最为关键的是在选材方面上,如果我们选择合适的食材,那么做出来的卤肉饭也就比较美好了。你喜欢自己动手做卤肉饭?你知道如何做出可口好吃的卤肉饭吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下台湾卤肉饭的可口做法。

  台湾卤肉饭的可口做法1

  材料

  五花肉,洋葱半个,干香菇10朵,白米饭,上海青,胡萝卜(或其他蔬菜),鸡蛋N个(按人头数),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉

  做法

  1.电饭锅开始煮白米饭

  2.鸡蛋洗干净放锅里,加适量的清水开煮,烧开后4分钟关火焖着

学习啦在线学习网   3.十分钟左右,把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后,剥壳备用

学习啦在线学习网   4.五花肉洗净后切成肉丁

  5.将泡发后的干香菇切成丁

  6.洋葱洗净切成洋葱丁

学习啦在线学习网   7.锅中热油,放入洋葱丁翻炒出香味

学习啦在线学习网   8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

  9.放入香菇丁继续翻炒

学习啦在线学习网   10.放入姜片和八角,调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀

  11.倒入开水(没过原料,稍微多点),中小火炖45分钟左右

学习啦在线学习网   12.放入鸡蛋,再根据自己的口味放一些冰糖,盖上锅盖继续焖15钟左右,最后尝一下味道,调整好即可

学习啦在线学习网   13.盘中装好米饭,将卤好的肉和汁淋在米饭上,摆上卤蛋,再搭上自己喜欢的蔬菜,开动吧

  台湾卤肉饭的可口做法2

  材料

  五花肉500克,大蒜,姜1个,洋葱1个,老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,橄榄油适量,白煮鸡蛋3个

  做法

学习啦在线学习网   1.姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

  2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。

  3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

  4.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。

  5.将卤肉汁浇在米饭上,放上煮熟的青菜就可以开动了。

  台湾卤肉饭的可口做法3

  材料

学习啦在线学习网   五花肉500克左右,鸡蛋5个,油葱碎50G,五香粉,冰糖,老抽,盐,鸡粉等适量

  做法

学习啦在线学习网   1、红葱头去皮切片用油炸至金黄色,再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁,鸡蛋煮熟去壳备用。

  2、炒锅放少许油(因肉会爆出油来),把丁放入爆香出油,放适量老抽着色,再放入适量五香粉,冰糖,盐,鸡粉炒匀。

  3、把炒好的肉丁倒入瓦煲内,放入煮好剥壳的鸡蛋,再加清水至没过肉蛋三公分,开火煮沸后加入油葱碎,再转小火煲一个半小时左右,至肉烂入味。

  4、扣上刚做好的米饭,垫上氽水后的包菜,舀上两勺卤肉,切个卤蛋,浇点卤汁,香喷喷的台湾卤肉饭就做好啦

  台湾卤肉饭的可口做法4

  材料

学习啦在线学习网   前夹肉1斤半(切细丁),洋葱半个(切丁),五香粉1/2小勺,白胡椒粉1小勺,冰糖1-2小块(拇指大小)生姜末少许,料酒,生抽少许,水1小碗,1节藕(切碎丁)

  做法

  1、油烧热入洋葱丁,炸干后捞出,入肉末煸炒至变色后,入生姜末,料酒,生抽翻炒上色,放五香粉、白胡椒粉继续炒。

  2、炒干后,入冰糖入水大火烧开后转小火。

学习啦在线学习网   3、汁水收至一半后,入藕丁和炸好的洋葱丁略调盐继续小火,汁水渐稠即可。

  4、浇在饭上,就是卤肉饭了!


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