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美味好吃的苦瓜汤做法

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美味好吃的苦瓜汤做法

  苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。你了解苦瓜汤的不同做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍美味好吃的苦瓜汤做法。

  苦瓜汤的好吃做法1

  材料

学习啦在线学习网   猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克,苦瓜1000克,香菇1个,大蒜瓣3个,海米15克。调料盐4克,味精3克,广东米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。

  做法

  1、童骨敲断,放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1:8)小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块,用盐2克、醋5克腌2分钟,然后入沸水中汆30秒,汆去部分苦味。香菇洗净撕成块,蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。

  2、烧热煲仔,放色拉油烧至六成热,下入煲好的童骨汤1000克,入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣,下入盐、米酒、白糖、味精,小火煲约5分钟至苦瓜熟透,淋上明油、香油即可。

  苦瓜汤的好吃做法2

  材料

学习啦在线学习网   苦瓜1条,咸菜150g,猪枚肉250g,蕃茄3粒,姜1小块,鸡蛋1粒

  做法

  1、苦瓜去瓤切片,加少许盐腌至软身,用清水洗去盐分,沥水备用。

  2、猪肉切薄片,加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。

  3、咸菜和姜切丝,蕃茄切片,鸡蛋打散。

  4、锅内放少许油,爆香姜丝和苦瓜,注入适量清水大火滚5分钟。

  5、加入咸菜、蕃茄煮沸后,把肉片加入煮熟。

  6、放少许盐提味,倒入蛋液即可。

  苦瓜汤的好吃做法3

  材料

学习啦在线学习网   苦瓜,面豉酱,瘦肉,大蒜,料酒,油,盐,糖

  做法

  1.苦瓜洗干净,去瓤,放在淡盐水里浸泡15分钟,捞起来沥干水;猪肉切薄片,用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末,再冲洗干净,用糖,盐,料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎。

学习啦在线学习网   2.锅烧热,放进油至五成热,把蒜米放进去小火爆香

  3.把苦瓜放进去翻炒,放一点点盐,炒匀至微微发软

学习啦在线学习网   4.倒进开水,放进面豉酱,煮开

  5.倒进肉片,煮至发白便可

  苦瓜汤的好吃做法4

  材料

  苦瓜200克  皮蛋2个  高汤1大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  味精0.5小匙

  做法

学习啦在线学习网   1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;

  2.往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入调味料烧开即可。

  注意

  清淡爽口,去火开胃。做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。

 
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