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湖南小炒肉的具体做法

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  看猪肉是否是生病,可将猪毛拔出,看猪毛是呈现的是红色还是白色,如果呈现的是红色那么表示是病猪肉不可食用。美味的湖南小炒肉应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享湖南小炒肉的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  湖南小炒肉的做法【1】

  材料

  百合干,瘦肉,木耳,红椒,葱

  做法

  1、准备好食材,洗净;

  2、百合剥开洗净,黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段;

  3、热锅冷油,煸炒瘦肉、葱、红椒,断生,倒入百合、黑木耳,调入盐、鸡粉;

  4、翻炒熟即可。

  湖南小炒肉的做法【2】

  材料

学习啦在线学习网   前腿肉250克,青椒4个,红椒1个,大蒜叶子5根,生抽适量,盐适量

  做法

  1.前腿肉切片,肥瘦分开切,分开装,大蒜叶子切段,待用青椒切块,待用红椒切丁待用

学习啦在线学习网   2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽,盐,生粉拌匀,腌制15分钟

学习啦在线学习网   3.起油锅,到少许油,带油热后,倒入腌制过的瘦肉,待肉炒的变色后取出待用!

  4.锅里继续放入肥肉,小火把肥肉煸出油来,并且肥肉变成金黄色后,倒入青椒,继续翻炒。

  5.带青椒的皮皱起来了,放入抄过的瘦肉,倒入红椒丁,加入少许盐,生抽,翻炒至红椒去生后,倒入大蒜叶子,继续翻炒,等大蒜叶子去生后即可出锅!

  湖南小炒肉的做法【3】

  材料

  瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量

  做法

学习啦在线学习网   1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。

学习啦在线学习网   2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。

  3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。

学习啦在线学习网   4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被

学习啦在线学习网   煸出,五花肉片变成金黄色。

学习啦在线学习网   5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。

学习啦在线学习网   6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。

  湖南小炒肉的做法【4】

  材料

  猪肉,盐,酱油,尖椒,豆豉,鸡精

  做法

学习啦在线学习网   1.将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;

学习啦在线学习网   2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;

学习啦在线学习网   3.坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出;

学习啦在线学习网   4.锅里余油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒软,撒盐调味,倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!


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