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小点心的不同做法

时间: 映芳735 分享

  点心其实分为了中式和西式的两种,中式的点心通常是以绿豆糕、松花糕、三刀、鸡蛋糕学习啦在线学习网等,而另外一种就是西式点心了,比如说蛋挞、提拉米苏等。你想自己动手做小点心吗?接下来,学习啦小编跟你分享小点心的不同做法。

  点心的做法——榴莲冻芝士

  材料

学习啦在线学习网   奶油奶酪250G,淡奶油250G,榴莲肉150G,牛奶60G,鱼胶片一片约5G,细砂糖80G。

  注:大约是6寸的量,我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脱模的话,鱼胶片可以增加一片。糖量也仅供参考,如果榴莲特别甜的话,糖量可以适当减少

  做法

学习啦在线学习网   1、奶酪隔水软化备用。

学习啦在线学习网   2、鱼胶片用冷水泡软后,挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

学习啦在线学习网   3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。(可以手动混合后再过筛,目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑,用料理更快更方便,效果也更好。)

  4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。

学习啦在线学习网   5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。

学习啦在线学习网   6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。

  7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。

  点心的做法——简易奶香小点心

  材料

  黄油,面粉,鸡蛋一个,少许牛奶,白糖(以上食材适量即可因为我就是看着差不多放的)

  做法

  将黄油软化放入白糖搅匀再将鸡蛋放入黄油里搅匀,然后放面粉和牛奶搅匀成糊状即可。在把搅匀的面糊放入蛋挞磨具里,将烤箱预热200度 中层15分钟就ok啦!

  小诀窍

  搅匀面粉时放入少许葡萄干也可以 味道一样美味哦

  点心的做法——草莓小点心

  材料

学习啦在线学习网   主料:一张patefeuilletee一个鸡蛋10mlcreme(这些东西不知道德语怎么说)一盒草莓,喜欢什么水果就放什么水果

  做法

  1.鸡蛋和creme搅一下,里面加糖,备用。

学习啦在线学习网   2.把pate切成四份,然后四周卷一下,卷成四方形,往里面浇creme,入烤箱,200度,烤多久我没计时间,烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。

  点心的做法——豆沙芝麻小点心

  材料

  低粉140g,黄油60g,豆沙500g,转化糖浆125g,白芝麻少许,蛋1个,蜂蜜1大勺

  做法

学习啦在线学习网   1.蛋打散,加入蜂蜜拌匀之后

  2.过筛备用

学习啦在线学习网   3.黄油在室温软化,加入糖浆混合均匀

  4.加入面粉拌匀

学习啦在线学习网   5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度

学习啦在线学习网   6.取106g外皮,包入125g豆沙。包好收口后,在案板上滚成长条

  7.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液

学习啦在线学习网   8.撒些芝麻,切成小段入烤炉

  9.烤焙时间约12-15分钟,底部呈金黄色即可


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