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炸茄盒怎么做才好吃不同好法步骤

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  炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口。你想自己动手做好吃的炸茄盒吗?现在,学习啦小编来告诉你炸茄盒的做法。

  炸茄盒好吃做法

  食物主材

  猪肉馅、长茄子、鸡蛋、面粉、淀粉

  食物辅料

  啤酒、油

  制作步骤

  1、将肉馅所需材料放入,顺着一个方向搅匀,腌10分钟备用。

  2、将茄子洗净,去皮切成厚片。

  3、将切好的厚片茄子,在中间划上一刀,切不可切断。

学习啦在线学习网   4、将面粉和淀粉按照1:1的比例放入碗中,加入鸡蛋搅拌均匀,在加入适量的啤酒调浓稠度。

  5、将肉馅塞入茄子厚片中,依次塞完所有茄子。

学习啦在线学习网   6、将夹好肉馅的茄子两面沾上少量的面粉。

  7、将每个夹有肉馅的茄子裹上搅拌好的面粉。

  8、放入油锅中炸,炸至两面金黄色即可捞出,控油装盘。(炸茄盒的油温最好在7成热的时候,就放入茄盒进行炸至。)

  炸茄盒做法步骤

  食物主材

  茄子、面粉、鸡蛋、生粉、猪肉馅

  食物辅料

学习啦在线学习网   盐、生抽、姜、植物油、水、葱、料酒、蕃茄酱、五香粉

  制作步骤

  1、肉末中加入腌肉调料,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至黏稠

  2、将面粉、生粉和五香粉混合,敲入1个鸡蛋,搅拌均匀调成面糊。

  3、生粉和五香粉混合,敲入1个鸡蛋,搅拌均匀。

  4、将茄子洗净,切成1厘米左右饿片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断,在茄片中间塞入肉馅。

  5、将茄盒放在面糊中,均匀粘裹一圈。

学习啦在线学习网   6、锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄即可,将炸好的茄盒放在厨房纸巾上,吸去多余的油脂,可以根据个人喜好,蘸取番茄酱或其他酱料食用 。

  炸茄盒家常制作方法

  食物主料

  茄子、面粉

  食物辅料

  肉馅、盐、鸡蛋、淀粉、油、酱油、葱花、鸡精、姜粉、十三香

  制作步骤

学习啦在线学习网   1、将肉馅放入碗中,加入油、盐、酱油、葱花、鸡精、姜粉、十三香拌匀。

  2、将茄子洗净去皮,切断,然后在每一小段中间切一刀,但是不要切断。

学习啦在线学习网   3、将肉馅夹在茄子中间,码在盘子里备用。

  4、将鸡蛋打入碗中打散,放入面粉和淀粉搅拌均匀。

学习啦在线学习网   5、将夹好馅的茄盒放到蛋糊碗中,裹上蛋糊。

学习啦在线学习网   6、将锅中倒入油,油烧至七成热,放入茄盒炸至两面金黄即可捞出控油食用。

  炸茄盒的简单做法

  食物主材

  茄子、肉馅

  食物辅料

  生抽、葱末、姜末、盐、面粉

  制作步骤

学习啦在线学习网   1、将生抽、葱末、姜末、盐加入肉馅中,搅拌均匀。

  2、将茄子洗净,切成圆片,中间切一刀不要切断。

学习啦在线学习网   3、将面粉中加入水和鸡蛋搅拌均匀。

  4、把肉尽量多的塞到茄子里。

  5、粘上面糊,放入油锅里炸至两面经黄色即可盛出。


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