慈菇的日常烹饪方法有哪些
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慈菇的日常烹饪方法有哪些
慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物,是日常非常常见的食物,熟悉做法的人可以做的非常好吃哦。下面是小编分享的慈菇的日常烹饪方法,一起来看看吧。
烹饪慈菇的食材准备
慈菇的烹饪方法
步骤
学习啦在线学习网 1.慈菇削去外皮洗净,大的切半
2.生姜去皮,葱、择去黄叶和根须,洗净,生姜切片,葱打结
3.蒜择去黄叶和根须,洗净,蒜切成蒜花
学习啦在线学习网 4.猪肉用开水烫一下,再用清水冲洗干净,滤干水,切成3公分见方的肉块
5.锅内放油,热后,放入生姜片和葱结爆香
6.倒入肉块爆炒
7.加黄酒炒至水分皆失
8.有油熬出来后,加入老抽和盐适量,加水与肉平,大火烧开,改小火闷五十分钟到一个小时(肉已有九成熟)。
9.开大火,加入茨菇,烧五到十分钟左右至茨菇熟
10.加入白糖适量,烧至汤汁浓稠
11.放入蒜花即可出锅小贴士友情提醒:有同学可能嫌慈菇有苦味,可先焯一下去除。但我以为不焯的慈菇和肉一起烧更好吃。
慈菇的食用禁忌
学习啦在线学习网 相宜生姜:鲜慈菇捣烂,加入生姜
汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
蜂蜜:慈菇、蜂蜜蒸熟服食,具有润肺止咳、清胃除热的功效。适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食之。
猪排骨:慈菇、猪排骨炖煮食用,具有强心利尿作用,适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。
禁忌
不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。
红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。
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