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猴头菇煲猪骨老鸡汤的做法

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  老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。你知道怎么做猴头菇煲猪骨老鸡汤的做法?接下来,学习啦小编跟你分享猴头菇煲猪骨老鸡汤的做法。

  猴头菇煲猪骨老鸡汤的食材准备

  • 主料
  • 猪骨

    200g
  • 老鸡腿

    150g
  • 猴头菇

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 红枣

    4个

  猴头菇煲猪骨老鸡汤的具体做法步骤

  1.猪骨老鸡洗净切块

  2.放进锅内飞水

  3.猴头菇去梗切块

  4.用开水烫过

学习啦在线学习网   5.锅内水开之后下所有材料大火煲开

  6.关小火慢炖2-3小时

  7.煲之后下调味料即可

  猴头菇煲猪骨老鸡汤的营养价值

  猴头菇的营养价值

  在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。

学习啦在线学习网   古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。

学习啦在线学习网   猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。

  营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。

学习啦在线学习网   猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。

  猪骨的食疗价值

学习啦在线学习网   功效:性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

学习啦在线学习网   猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

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