莲藕胡萝卜猪骨汤的制作方法过程和功效
莲藕不仅味道鲜美、营养丰富,而且长期食用还能清热祛痘,滋润皮肤。你想自己动手做好吃的莲藕胡萝卜猪骨汤吗?那么,现在学习啦小编就来分享莲藕胡萝卜猪骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
莲藕胡萝卜猪骨汤的材料准备
莲藕胡萝卜猪骨汤的制作过程
1.准备好原料;
学习啦在线学习网 2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
学习啦在线学习网 3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4.胡萝卜去皮切块;
5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
学习啦在线学习网 7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;
8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
9.成品。
莲藕的养生功效
立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。
学习啦在线学习网 藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
藕大概可分为三类,有白花藕、红花藕、麻花藕三种。白花藕肥大,外表细嫩光滑呈白色,很像人的小臂,肉质脆、多汁,最好生食。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤。麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。 藕的食用方法有很多,既可单独做菜,也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳:
学习啦在线学习网 鲜藕汁:鲜藕适量,洗净去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。可根据个人口味调入冰糖,适合面部痤疮者食用。
学习啦在线学习网 甘麦枣藕汤:莲藕250克,小麦75克,甘草12克,红枣5颗,盐1小匙。小麦洗净,泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中,加入适量水煮开,加入莲藕以小火煮软,再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用,特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
学习啦在线学习网 为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁(铁食品)锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
莲藕胡萝卜猪骨汤的制作方法过程和功效
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