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香菇蔬菜粥的具体做法步骤

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  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。你想自己动手做香菇蔬菜粥吗?那么,现在学习啦小编就来分享香菇蔬菜粥的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  香菇蔬菜粥的食材准备

  • 主料
  • 大米

    100g
  • 鸡肉

    100g
  • 香菇

    100g
  • 胡萝卜

    100g
  • 黄瓜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  香菇蔬菜粥的具体做法步骤

  1.准备好所有材料

  2.将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。

  将香菇切成小碎丁。

学习啦在线学习网   胡萝卜去皮切成碎末,黄瓜也切成碎末。姜去皮切成片。

  3.锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,加姜片煮30分钟。

  4.待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

  5.放少许盐调味即可。

  香菇的药用价值

学习啦在线学习网   香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

学习啦在线学习网   香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大

  量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

学习啦在线学习网   香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

  香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

  香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。


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