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烤箱曲奇饼干要怎么做

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学习啦在线学习网   第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。好吃的曲奇饼干应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享曲奇饼干的烤箱做法。

  曲奇饼干的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    200g
  • 辅料
  • 黄油

    140g
  • 白砂糖

    35g
  • 绵白糖

    60g
  • 鸡蛋

    55g

  曲奇饼干的具体做法步骤

  1.准备材料。

  2.黄油(无盐牛油)室温软化,用刮刀碾成泥状加人全部糖。

  3.打2分钟后。

学习啦在线学习网   4.打发好的状态。如图颜色发白。

  5.加入蛋液。

  6.搅拌均匀。

学习啦在线学习网   7.加入过筛的低筋面粉。

  8.搅拌均匀,如图。制作好的饼干糊糊不好成型,可以用裱花袋制做想要的形状。

  9.烤箱中层,185度,10分钟。出炉啦。

  奶香浓郁,0添加,酥脆适口。

  曲奇饼干的制作技巧

学习啦在线学习网   1. 糖一定要有白砂糖和绵白糖。白砂糖用料理机可以加工成糖粉,比绵白糖品质更好哦。

  2. 打发黄油不用温水,防止白砂糖融化影响口感。

学习啦在线学习网   3. 蛋液要份多次加入,充分拌匀。

  4. 面粉要过筛口感更加。

学习啦在线学习网   5. 没裱花袋可以用保鲜袋代替,保鲜袋要厚实的,把糊糊装入压到一个角上,用A4纸卷一个锥形底部留有空洞,用透明胶固定锥形桶身,把保鲜袋放到里面,露出一个小角,减掉小角(不要大了),简易裱花袋做好了。呵呵方便的替代品,最主要不用清洗。

  6. 可以在糊糊里加些芝麻味道也不错的哦。喜欢甜口的豆友,在做好形的糊糊上可以再洒些白砂糖,烤出来口感更好。堪比那个什么什么蓝盒子的号称进口还很贵的点心盒子。

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