糯米油炸糕要怎么做才好吃
糯米深受大家喜爱,特别是逢年过节,吃年糕、闹元宵、包粽子都是我国重要的传统食文化学习啦在线学习网。好吃的糯米油炸糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理糯米油炸糕的做法。
糯米油炸糕的材料准备
糯米油炸糕的制作过程
1.糯米粉加普通面粉、加酵母,放入容器。
学习啦在线学习网 2.适量水揉成光滑面团。干点为好。
学习啦在线学习网 3.用少许糯米粉加一点水,用微波炉叮熟。
4.与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度,包起来更方便。
学习啦在线学习网 5.面团发酵2小时左右。如果时间长了或者温度高感觉有点酸味,可加少许碱水揉匀。然后分成大小合适的剂子。
学习啦在线学习网 6.豆沙馅要干一些,太湿了容易炸的时候冒出来。
学习啦在线学习网 7.象包月饼一样,一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。
8.压成饼状,但不要太薄。
9.炸时油温不要太高,要小火慢炸,让里面熟透。
10.看到颜色变黄,而且表面出现裂口就是熟了。
糯米的药用价值
学习啦在线学习网 补中益气,治消渴溲多,自汗,便泄。
学习啦在线学习网 1、治三消渴利:糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。上每用秤一两许,水一大碗,煮取半碗,渴则饮,不拘时。(《三因方》梅花汤)
学习啦在线学习网 2、治自汗不止:糯米、小麦麸(同炒)。为末,每服三钱,米饮下,或煮猪肉点食。(《纲目》)
3、治久泄食减:糯米一升。水浸一宿,沥干,慢炒热,磨筛,入怀山药一两。每日清晨用半盏,入砂糖二匙,胡椒末少许,以极滚汤凋食,大有滋补,久服令人精暖,有子。(《刘长春经验方》)
4、治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去壳,用姜汁拌湿,再炒为禾,海服一匙,汤下,三服。(《经验良方》)
学习啦在线学习网 5、治虚劳不足:糯米入猪肚内蒸干,捣作丸子,日日服之。(《纲目》)
学习啦在线学习网 6、治腹痛:糯米一、二升。炒极热,盛长袋中,缚于痛处,细研八角茴香三钱,以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)
7、治妊娠胎动,腹痛,或下黄赤汁:糯米一分,黄耆一两(锉),芎藭一两(锉)。上药,以水二大盏,煎至一盏三分,去滓,不计时候,分温三服。(《圣惠方》)
8、治小儿头上生疮及肥疳疮:糯米饭烧灰,入轻粉,清油调敷。(《普济方》)