湖南牛肉面的做法步骤
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湖南牛肉面的做法步骤
与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你了解湖南牛肉面要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享湖南牛肉面的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
湖南牛肉面的制作食材
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湖南牛肉面的做法步骤
1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。
2.加入面粉。
加入鼠尾草籽。
学习啦在线学习网 3.将其搅拌均匀,成为絮状。
学习啦在线学习网 4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。
学习啦在线学习网 将小面片依次放入,反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。
学习啦在线学习网 10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。
学习啦在线学习网 嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。
牛肉的营养价值
学习啦在线学习网 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。