牛尾汤的做法好喝健康又营养
学习啦在线学习网 牛尾汤香气浓郁,营养丰富,十分受大家青睐,那么你知道美味的牛尾汤要怎么做吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下牛尾汤的做法,希望大家喜欢!
牛尾汤的3种做法
一、番茄牛尾汤
学习啦在线学习网 营养:牛尾富含胶质,性味甘平,具有补气、养血、强筋骨的功效;番茄性凉,味甘酸,有清热止渴,养阴凉血的功效;番茄和牛尾配在一起,既能开胃健脾,又能补充营养,对青少年的身体发育、病人的恢复有很好的促进作用。
原料:乳牦牛尾1根 番茄1个 姜4片 盐1小勺 胡椒粉适量 菜籽油半勺
做法:
学习啦在线学习网 1 乳牦牛尾用清水泡洗,去血水;
学习啦在线学习网 2 乳牦牛尾冷水煮开2分钟,去浮沫,然后清水洗几遍;
学习啦在线学习网 3 砂锅加足量清水,放入乳牦牛尾;
4 放入姜片,大火烧开5分钟,盖上盖子小火炖1个半小时;
学习啦在线学习网 5 西红柿开水烫一下,去皮,切小丁;
6 炒锅放油,倒入西红柿丁翻炒至糊状即可;
7 炒好的西红柿糊糊倒入砂锅,继续小火半小时;
学习啦在线学习网 8 停火,放盐和胡椒粉,盖盖继续焖10分钟。
二、杂蔬牛尾汤
学习啦在线学习网 科尔沁牛尾400克
橄榄油1大匙、西芹200克
胡萝卜200克、洋葱180克
学习啦在线学习网 番茄150克、香叶1克
水750毫升、盐2茶匙
牛尾去掉多余的脂肪,下锅用橄榄油中火煎香拿出。
西芹、胡萝卜、番茄切块,洋葱切丝或末备用。
学习啦在线学习网 将除番茄以外的蔬菜放入锅中炒香。
加入水,放入番茄和香叶,还有盐。
最后放入牛尾,煮开后转小火煮2小时。
三、萝卜牛尾汤
材料
学习啦在线学习网 牛骨、牛尾、萝卜、姜、盐
操作
学习啦在线学习网 1.牛骨用水洗干净。
2.冷水入锅汆一下牛骨,洗干净血水。
学习啦在线学习网 3.放牛骨在焖烧锅,期间每两小时翻一下,出去汤面油层,当然能闷烧一夜更好。
学习啦在线学习网 4.牛尾以水洗净,然后汆水。
学习啦在线学习网 5.待牛尾出味,萝卜洗干净切大块。
学习啦在线学习网 6.等烧开5分钟之后用焖烧锅开始煮,等萝卜入味(差不多煮一个晚上)之后加入盐就好了。
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