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豆角的3种做法

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   豆角营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等,那么豆角怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  酿豆角的做法

  原料:

学习啦在线学习网   豆角200克、猪肉泥100克、香葱10克、玉米粒少许、花椒0.5克、姜5克、鲜虾仁50克、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺

  做法:

  1、将猪肉剁成泥,倒入料酒。

学习啦在线学习网   2、加入酱油和盐拌匀。

  3、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。

  4、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中,并一个方向搅至肉馅起劲儿(不要倒入葱、姜和花椒,只取泡出来的水),锅里烧开水加入盐。

  5、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟,过冷水捞出。

  6、取一条豆角,从一端打一个结,然后顺着结绕圈卷起来,做成环状小花篮即可。

  7、搅好的肉馅酿进豆角中间,再放一粒熟玉米粒,另起 锅热油,放入酿好的豆角,小火煎至两面金黄即可。

  小窍门:

  要想做出完美的酿豆角来,必须掌握三点:

  1、豆角焯熟过程中,一定要在沸水中放盐,这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色;

  2、要将豆角打结编成小花状,编的紧密些煎的时候才不易分开;

学习啦在线学习网   3、肉馅要搅上劲儿,吃起来才会鲜嫩可口。

  豆角烧茄子的做法

  原料:青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料:精盐、猪油、味精、色拉油

  做法:

  1.将茄子洗净,切成长条状待用,豆角切成段,葱、姜、蒜切片2.锅内放色拉油烧热,下入茄子和豆角用油熘熟捞出。

  3.锅内放猪油少许,下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角,下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

  干煸豆角的做法

  原料:四季豆400克、食盐3克、鸡粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2颗

  做法:

  1.豆角两头去筋 清洗干净后掰成四段 蒜切末

  2.油要比平时多放一些(可以等油热后放几瓣花椒 更提味

学习啦在线学习网   3.油热后倒入豆角翻炒 这步一定要注意不要总是翻 隔个二三十秒翻一次就可以

学习啦在线学习网   4、豆角煸到有点蔫 上面有些小泡就差不多了

  5、把豆角铲到锅的一边 我放了少许辣酱上色提味 不喜欢的也可以不放

  6、放入干辣椒和蒜末

  7、翻炒均匀 放少许盐 鸡精即可出锅了

  豆角的功效

  豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

学习啦在线学习网   豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

  豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

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豆角的3种做法

豆角营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等,那么豆角怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧! 酿豆角的做法 原料: 豆角200克、猪肉泥100克、香葱10克、玉米粒少许、花椒0.5克、姜5克、鲜虾仁50克、盐
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